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Soupe de lentilles corail au thym

Recette bio d’hiver

une entrée

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

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Recette bio : Soupe de lentilles corail au thym

Ingrédients Pour 4 pers.

250 g de lentilles corail La Vie Claire
2 oignons
2 cs d'huile de sésame La Vie Claire
1 cs de thym La Vie Claire
1 cc de coriandre moulue La Vie Claire
1 cube de bouillon de légumes La Vie Claire
1 Pain des Champs La Vie Claire
Sel La Vie Claire

Préparation :

  • Emincez les oignons.
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole ou un faitout et ajoutez les oignons.
  • Laissez-les revenir quelques minutes avec la coriandre et une pincée de sel.
  • Une fois les oignons légèrement fondus, ajoutez le cube de bouillon et 1 litre d'eau. Mélangez bien.
  • Versez les lentilles, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
  • Parsemez de thym, salez à votre goût.
  • Remuez fréquemment pendant la cuisson.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, coupez quatre tranches épaisses de Pain des champs et faites-les griller. Coupez-les en petits cubes.
  • Au moment de servir, disposez quelques cubes de pain grillé au centre des bols de soupe et dégustez aussitôt.