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Gratin de chou fleur au quinoa

Recette bio d’hiver

un plat

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

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Recette bio : Gratin de chou fleur au quinoa

Ingrédients Pour 6 personnes

1 chou fleur
300 g de quinoa La Vie Claire
1 gousse d'ail
50 g de beurre doux de baratte La Vie Claire
50 g de farine T80 La Vie Claire
3/4 de lait demi-écrémé La Vie Claire
100 g d'emmental râpé La Vie Claire
2 cs de levure de bière en paillettes La Vie Claire
Mélange 4 épices La Vie Claire
Sel, poivre.

Préparation :

  • Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.
  • Lavez, nettoyez et faites cuire le chou-fleur 15 minutes également dans de l'eau bouillante salée.
  • Faites un roux avec le beurre, la farine et ajoutez le lait, sel, poivre, les 4 épices.
  • Egouttez le quinoa et le chou-fleur et mélangez ces ingrédients à la béchamel.
  • Disposez le tout dans un plat à gratin. Recouvrez d'emmental râpé et de levure de bière.
  • Faites dorer au four à 240° (th.8) pendant 40 minutes.

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