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Courgette farcie au thon

Recette bio de printemps

un plat

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Préparation : 25 minutes

Cuisson : 10 minutes

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Recette bio : Courgette farcie au thon

Ingrédients Pour 4 personnes

4 courgettes
1 boite de thon
2 oeufs bio
2 cornichons aigre doux
2 échalotes
Moutarde de Dijon
Huile d''olive vierge extra
Vinaigre balsamique
sel, poivre

 

Préparation :

  • Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
  • Faites bouillir de l'eau salée et plongez les courgettes 5 mn, celles-ci doivent rester fermes.
  • Lorsqu'elles sont cuites, enlevez-les de l'eau et disposez-les dans un plat.
  • Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et creusez le milieu. Laissez refroidir.
  • Entre temps faites cuire les oeufs, lorsqu'ils sont cuits enlevez la coquille et écrasez les oeufs avec le thon, les cornichons et les échalotes coupés finement.
  • Salez et poivrez cette préparation et mélangez.
  • Faites votre sauce moutarde.
  • Prendre 1 ou 2 cs pour mélanger votre préparation oeufs, thon, cornichons et échalotes.
  • Farcissez vos courgettes.
  • Mettez au frais et servez avec la sauce moutarde.
     

 

Photographie : Studio C.Duchet
Stylisme culinaire : F.Legrand