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Du 1er janvier au 30 juin 2013

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 heure

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2 carottes
3 courgettes
1 oignon
2 gousses d'ail
Huile d'olive vierge extra
Muscade
1 cube de bouillon de légumes

Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites-y revenir l'ail et l'oignon hachés.
Lavez, pelez les carottes et coupez-les en fines lamelles.
Coupez les courgettes en petits cubes.
Ajoutez les carottes et courgettes dans la casserole et mettez sur feu moyen pendant 5 minutes.
Baissez le feu, ajoutez le cube de bouillon de légumes et un peu d'eau.
Ajoutez la muscade. Mélangez.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.