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Riz agrémenté à la façon de Virginie par Valérie Cupillard
Ingrédients Pour 4 pers. :
2 verres de riz
4 verres d'eau
8 tomates séchées
Sel, poivre
300 g de champignons de Paris
200 g de tofu nature
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons
1 bouquet de basilic
Préparation :
- Dans un poêlon, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive, versez le riz.
- Remuez sur feu doux pour faire blondir le riz, couvrez de 4 verres d'eau. Salez, poivrez, laissez mijoter à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau.
- Coupez les champignons en lamelles, faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- En fin de cuisson, ajoutez le tofu coupé en dés, les tomates séchées et le basilic haché. Mélangez avec le riz.
Recette de Valérie Cupillard, Créatrice culinaire primée au Gourmand World Cookbook Award, Consultante et Auteur.
Retrouvez son actualité et ses recettes sur son site : www.biogourmand.info
Les livres de Valérie Cupillard sont disponibles dans les magasins La Vie Claire.
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© La Vie Claire 2012
Réalisation :
Produits bio pour une alimentation saine et équilibrée.
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