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Soupe de betteraves au pavot

Recette bio d’hiver

une entrée

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

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Recette bio : Soupe de betteraves au pavot

Ingrédients Pour 2 personnes

1 betterave cuite
2 oignons rouges
1 blanc de poireau
1 gousse d'ail
15 cl de crème Soja'Claire
15 g de beurre doux de baratte
1 cs de graines de pavot
sel, poivre

Préparation :

  • Epluchez et émincez les poireaux et les oignons rouges.
  • Faites revenir 5 minutes les oignons et les poireaux dans le beurre.
  • Ajoutez les betteraves coupées en morceaux ainsi que l'ail émincé et un litre d'eau puis laissez cuire durant 15 mn.
  • Mixez, servez avec une cuillère de de crème Soja'Claire.
  • Saupoudrez de graines de pavot.
  • Servez.