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Gratin de topinambour

Recette bio d’hiver

un plat

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

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Recette bio : Gratin de topinambour

Ingrédients Pour 4 personnes

600 g de topinambours
6 tranches de jambon St Michel
1 échalote
15 cl de crème Soja'Claire
40 g de parmesan

Préparation :

  • Mettez les topinambours dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn, sans les éplucher.
  • Egouttez et épluchez-les. Coupez-les en rondelles.
  • Détaillez l'échalote et faites préchauffer votre four à 220°C.
  • Dans un plat à gratin, mettez une couche de jambon fumé, de topinambours avec une partie des échalotes, de la crème Soja'Claire et recommencez dans le même ordre. Poivrez, salez trés légèrement.
  • Saupoudrez de parmesan, puis enfournez 20 minutes.