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Du 1er janvier au 30 juin 2013

* Prix public conseillé. Pour connaître le détail de la contenance de vos produits bio, ainsi que leur prix au kilo/litre, cliquez ici.

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Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

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4 pommes Pilot ou Goldrush
250 g de farine T80
125 g de beurre doux de baratte
3 oeufs bio
100 g de sucre roux
20 cl de crème Soja'Claire
Sel

Mélangez la farine, une pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et 10 cl d'eau.
Pétrissez rapidement, roulez en boule et laissez reposer au frais.
Pelez et coupez les pommes en lamelles.
Disposez-les sur la pâte étalée dans un moule à tarte.
Saupoudrez de 2 cuillères de sucre roux.
Enfournez au four à 200°C pour 20 minutes.
Battez les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche et le sucre restant. Incorporez les blancs battus en neige et versez le tout sur la tarte.
Poursuivez la cuisson encore 20 minutes.