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Salade de roquette, pomme, pignons

Recette bio de printemps

une entrée

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Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

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Recette bio : Salade de roquette, pomme, pignons

Ingrédients Pour 2 personnes

1 botte de roquette
1 pomme Dalinette
70 g de pignons de pin
huile d'olive vierge extra
vinaigre balsamique
moutarde de Dijon
Ciboulette, poivre

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 200°C. 
  • Triez et lavez la roquette, essorez la bien.
  • Déchirez la entre vos mainis et placez-la dans un saladier.
  • Faites dorer les pignons de pin dans une poêle bien chaude.
  • Préparez la sauce : moutarde, vinaigre balsamique, huile d'olive, poivre, ciboulette hachée.
  • Lavez, épluchez et détaillez en petits morceaux la pomme.
  • Servez ensemble dans une assiette : roquette, pignons, pomme avec la sauce.