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Clafoutis aux cerises

Recette bio de printemps

un dessert

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Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure

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Recette bio : Clafoutis aux cerises

Ingrédients Pour 6 personnes

750 g de cerises
3 oeufs bio
1/2 litre de lait demi écrémé
150 g de sucre de canne roux
60 g de farine T80
30 g de beurre doux de baratte
1 pincée de sol

Préparation :

  • Dénoyautez vos cerises, faites fondre le beurre.
  • Mettez la farine en fontaine dans un saladier.
  • Ajoutez au centre : le sel, le beurre fondu et la moitié du sucre.
  • Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la préparation.
  • Mélangez en ajoutant le lait froid.
  • Préchauffez votre four à 190°C. Beurrez un moule.
  • Ajoutez les cerises à la pâte et versez dans le moule.
  • Enfournez 40 mn puis saupoudrez le reste de sucre et réenfournez 20 mn.
  • Il faut que les bords du clafoutis soient bien caramélisés avant d'arrêter le four.
  • Démoulez votre clafoutis lorsqu'il est bien froid.