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Les petits prix bio®

Du 1er janvier au 30 juin 2013

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PAUPIETTES D''AUBERGINES VEGETARIENNES

Recette bio de printemps

un plat

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

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Recette bio : PAUPIETTES D''AUBERGINES VEGETARIENNES

Ingrédients Pour 2 personnes

1 aubergine
50 g de boulghour
100 g de fromage frais
4 abricots secs
1 poignée de cerneaux de noix
paprika
herbes de Provence

Préparation :

Coupez l''aubergine en lamelles et faites les griller dans
un peu d''huile d''olive vierge extra. Egouttez-les et réservez.
Faites cuire votre boulghour.
Ecrasez le fromage frais avec un peu de crème Soja''Claire
pour délayer, ajoutez les épices, les abricots coupés en dés
et les cerneaux de noix.
Ajoutez le boulghour cuit. Déposez un peu de préparation sur
le bord de chaque lamelle d''aubergine. Roulez délicatement et
fermez par un cure dent.
Servez !