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Mini gâteaux aux fraises

Recette bio d’ete

un dessert

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

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Recette bio : Mini gâteaux aux fraises

Ingrédients Pour 6 personnes

300/400g de fraises
4 oeufs bio, blancs et jaunes séparés
100 g de sucre de canne roux
100 g de farine T80
30 g de beurre doux de baratte
Le zeste d'un citron bio

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Battez les blancs en neige et ajoutez 2 cs de sucre de canne roux jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  • Battez les jaunes avec le sucre restant, le zeste du citron, ajoutez le beurre fondu, puis la farine peu à peu tamisée et les blancs d'oeufs battus.
  • Répartissez cette préparation dans des moules d'environ 10 cm de diamètre, beurrés et farinés et faites cuire environ 10 minutes.
  • Disposez vos fraises coupées dans vos petits moules.
  • Garnissez les de chantilly et de pistaches.