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Courgettes rondes farcies au boulgour et chèvre

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Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

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Recette bio : Courgettes rondes farcies au boulgour et chèvre

Ingrédients Pour 4 personnes

4 courgettes rondes
3 verres de boulgour
1 bûche de chèvre
1/2 oignon
4 gousses d'ail
Persil, coriandre
Sel, poivre
 

Préparation :

  • Coupez un "chapeau" assez large dans chacune de vos courgettes.
  • Evidez-les et réservez la chair ainsi retirée mais pas les pépins.
  • Faites bouillir les courgettes, tête en bas avec les chapeaux pendant 4 à 5 minutes à la vapeur. Laissez refroidir pour éviter, en les retirant de les casser.
  • Faites cuire le boulgour dans une casserole d'eau salée.
  • Pendant ce temps, coupez le fromage et la chair de courgette en petits dés, émincez ''ail et les oignons.
  • Mettez tout cela dans un saladier avec les herbes, le sel et le poivre.
  • Ajoutez le boulgour encore chaud dans le saladier et mélangez vivement avec les mains.
  • Il ne reste plus qu'à remplir les courgettes avec cette farce et mettez au four avec les chapeaux pendant 20 à 30 minutes à 180°C.

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