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Les petits prix bio®

Du 1er janvier au 30 juin 2013

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Chaussons de blettes au comté

une entrée

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes + 10 minutes au four

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Recette bio : Chaussons de blettes au comté

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 feuilles de brick
- 1 botte de blettes
- 2 petits oignons hachés
- 4 fines tranches de jambon blanc
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, beurre fondu
- Comté et parmesan râpés
- Crème soja cuisine
- Sel, poivre, muscade

Préparation :

Faire blanchir le vert des blettes. Les égoutter, et les détailler en lamelles. Hacher finement les oignons, les faire rissoler dans l’huile d’olive. Ajouter les blettes pour qu’elles rendent leur jus.
Une fois refroidies, en étaler une partie sur une feuille de brick et saupoudrer de parmesan.
Recouvrir de jambon coupé en morceaux, puis de comté râpé. Saler, poivrer, mettre un peu de noix de muscade. Ajouter un peu de crème soja liquide. Fermer la brick en forme de chausson. Recommencer l’opération 4 fois. Badigeonner les bricks de beurre fondu, les faire dorer à four chaud 5 minutes de chaque côté. Servir chaud accompagné d’une salade verte.
Utiliser les cotes de blettes en gratin.