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Les petits prix bio®

Du 1er janvier au 30 juin 2013

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Gratin de Fenouil

une entrée

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

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Recette bio : Gratin de Fenouil

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 bulbes de fenouil
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 40 g de beurre
- 1 briquette de crème soja liquide
- Sel & poivre
- Gruyère râpé

(Accompagnement : saumon à la vapeur)

Préparation :

Couper les bulbes de fenouil en deux dans le sens de l’épaisseur.
Couper les poireaux en lanières, émincer les oignons.
Faire légèrement dorer les oignons dans une noix de beurre.

Faire cuire les fenouils et les poireaux à la vapeur.
Assaisonner légèrement.

Lorsque les légumes sont cuits, les déposer dans un plat à gratin, ajouter les oignons. Recouvrir de crème de soja liquide et de fromage râpé. Parsemer le gratin de noix de beurre.

Gratiner au four chaud jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.