Tofu fines herbes bio

LA VIE CLAIRE

3,19 €

200 g soit 15,95 € / KG

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Description

Fondant et moelleux, le tofu, prêt à l’emploi est obtenu à partir de fèves de soja biologiques, entières, rigoureusement sélectionnées et récoltées avec soin en France. Elles sont broyées avec l’eau, cuites afin de permettre une meilleure assimilation des protéines, puis simplement filtrées.
Le jus de soja ainsi obtenu est appelé « tonyu », celui-ci est ensuite « caillé » par un sel, formé, égoutté et pressé. Il est garanti sans colorant, ni conservateur conformément à la réglementation.
Le tofu a été introduit dans toute l’Asie grâce aux communautés bouddhistes; il était la base de l’apport protéique de leur régime végétarien.

Composition

Tofu 72%* (eau, fèves de soja*, gélifiant : chlorure de calcium, chlorure de magnésium (nigari)), herbes 20%* (poireau*, fenouil*, céleri*, persil*) , sel, huile de tournesol*, tamari* (eau, soja*, sel, saké distillé, aspergillus oryzae), mélanges d'épices*.
Peut contenir des traces de noisette, noix, amande, céleri, moutarde et sésame.

* Ingrédients agricoles issus de l'Agriculture Biologique

Conditionnement Marque
Sachet de 200g LA VIE CLAIRE
  • Infos Nutrition

    Le tofu possède de réelles qualités nutritionnelles, il est :
    - excellente source de protéines végétales et d’excellente qualité. Les 8 acides aminés essentiels que le corps ne peut pas synthétiser sont présents en quantité suffisante dans les protéines du tofu.
    (La méthionine et la cystéine étant 2 acides aminés limitants dans le soja, il est conseillé d’associer le tofu avec des céréales, ce qui augmente encore sensiblement la valeur nutritionnelle de ses protéines),
    - bonne source de minéraux, notamment calcium, magnésium,
    - riche en acides gras polyinsaturés,
    - 100 % végétal, ne contenant ni cholestérol, ni lactose,
    - naturellement sans gluten.

    Pour 100g
    Valeur énergétique 130 kCal • 544 kJ
    Matières grasses 7,9g
    Dont acides gras saturés 1,4g
    Dont acides gras polyinsaturés 4,5g
    Glucides 2,1g
    Dont sucres <0,9g
    Fibres alimentaires 1,4g
    Protéines 12,7g
    Sel 1g
    Magnésium 44 mg (soit 11% des VNR**)

    ** VNR (Valeur Nutritionelle de Référence)

  • Préparation

    Au goût anisé et poivré, le tofu fines herbes s'adapte à tout type de cuisine.
    Cru, il s'ajoute facilement émietté ou coupé en dés dans les salades, les soupes, les omelettes ou encore les quiches.
    Frit et assaisonné de sauce soja ou de tamari, il peut être mélangé sous forme de galettes à des céréales et des légumes.
    Il se consomme aussi grillé en brochettes.
  • Conservation

    A conserver entre 0 et 4 °C et à consommer dans les 2 jours après ouverture.