Cuisine d’ailleurs

Vous souhaitez faire voyager vos papilles ? Régaler vos invités avec des recettes exotiques ? À base d’algues et d’autres spécialités venues d’ailleurs, nos produits La Vie Claire vous offrent un voyage culinaire depuis votre assiette : algues bio, tamari bio, shoyu bio, nori sushi feuilles bio, salicornes sauvages au naturel, miso riz bio, vinaigre de riz bio… Une fenêtre ouverte sur le monde !

Les recettes cuisinées

Curry d'aubergines

Inspiré des curry indiens, La Vie Claire a conçu sont curry à base d'un mélange d'aubergines, de lait de coco et de curry jaune. Fabriqué en France par un spécialiste de la cuisine exotique, il est a déguster avec du riz.

curry aubergines
Curry jaune d'aubergines
La Vie Claire
Tajine de fruits secs

Inspiré des Tajines marocains, La Vie Claire a conçu son tajine à base d'un mélange sucré salé de fruits secs, d'épices, d'oignons et de courgettes. Fabriqué en France par un spécialiste de la cuisine exotique, il est à déguster avec du poulet ou tel quel avec une semoule.

Tajine de fruits secs
Tajine de fruits secs
La Vie Claire

Les aides culinaires

Le shoyu et le tamari bio

Nous sommes nombreux à confondre le tamari et le shoyu, deux sauces confectionnées à partir de soja fermenté, d’eau et de sel. La différence : le shoyu contient du blé. Le tamari convient donc parfaitement à un régime sans gluten. Côté saveurs, le tamari a un goût épicé plus prononcé et convient très bien pour accompagner les viandes et poissons. Le shoyu quant à lui a un arôme plus délicat et doux, idéal pour cuisiner salades, protéines végétales, soupes, algues…

Les sauces soja bio de haute qualité que nous proposons chez La Vie Claire sont le résultat d’une fermentation 100 % naturelle, longue de plusieurs mois, selon une recette ancienne. Elles sont idéales pour remplacer un bouillon cube, un bouillon de légumes, du sel ou un fond de sauce.

Shoyu

Le Shoyu est généralement utilisé en fin de cuisson pour conserver la douceur de son goût. Le Shoyu La Vie Claire est un condiment idéal pour rehausser le goût de vos salades, sauces, vinaigrettes, wok, nouilles et légumes cuits ou crus.

sauce shoyu
Sauce Shoyu bio
La Vie Claire
Tamari

Le Tamari peut être utilisé lors de la cuisson grâce à sa résistance aux hautes températures. Le Tamari La Vie Claire est un condiment idéal pour rehausser la saveur de vos sushis, poêlées, sauces, plats de céréales ou autres recettes exotiques. Il peut être utilisé en remplacement du sel pour les plats chauds, marinades et vinaigrette.

tamari bio la vie claire
Sauce Tamari au soja bio
La Vie Claire
Les aides culinaires inspirées d'ailleurs

Les algues et leurs bienfaits

Les algues sont les végétaux les plus anciens de la Terre ! Plus de 25 000 espèces sont réparties dans les océans, mers, fleuves et rivières. L’avantage : certaines sont comestibles. Très consommées dans les pays d’Asie, comme la Chine, la Corée et bien sûr le Japon, les algues bio cachent de nombreux bienfaits pour notre santé :

  • Un apport calorique très faible : en moyenne 200 à 300 kcal pour 100 g d’algues.
  • Elles sont concentrées en protéines végétales.
  • Elles ont une teneur en fibres intéressante.
  • Elles contiennent des vitamines (D, E, A, B…) et des minéraux (iode, cuivre, fer, calcium…).
  • Elles sont pauvres en matières grasses : 1 à 5 % selon les espèces.

Résultat, la liste des bénéfices santé est longue : aide à la digestion, protection du cœur, détoxification des substances indésirables, lutte contre la fatigue, la perte de mémoire ou encore l’hypoglycémie… Alors qu’attendez-vous pour vous mettre aux algues ?

Mélange 3 algues

Mélange paillettes de dulse, laitue de mer et nori. Véritable allié, ce mélange harmonieux entre ces 3 algues apportera saveurs textures et couleurs à vos plats. Elles se récoltent au printemps sur les côtes Bretonnes.

Les 3 bretonnes algues
Algues 3 Bretonnes - Paillettes
La Vie Claire
Feuilles de kombu déshydratées

Le Kombu royal, souvent utilisé pour réduire le temps de cuisson des légumineuses, apportera également des saveurs iodées puissantes à vos plats. Cette algue brune, pouvant atteindre trois mètres, est cueillie dans les environs de Roscoff, en Bretagne. La récolte commence à la fin de l'hiver

algues kombu
Kombu royal sauvage France
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