Légumineuses

Les légumineuses (ou légumes secs) ont longtemps été un aliment essentiel de notre alimentation. Elles ont été délaissées pendant quelques décennies mais reviennent en force grâce notamment à leurs bénéfices pour la santé, leurs saveurs authentiques et leurs propriétés coupe-faim. Lentilles corail bio, pois chiche bio, lentilles vertes de Gascogne bio, haricots rouges bio, pois cassés bio, soja à germer et à cuisiner bio… Vous avez le choix pour vous faire plaisir, alors faites une place à table à nos légumineuses bio !

De la graine de bien-être
lentilles vertes bio

Les bienfaits des lentilles bio

Le saviez-vous ?

Tout le monde connaît les lentilles, mais peu de gens connaissent vraiment leurs atouts ! Faciles à conserver et à cuisiner, peu chères, elle cachent bien leur jeu. Mettre plus souvent des lentilles au menu, c’est aussi bénéficier de ses atouts nutritionnels non négligeables : peu caloriques et donc bonnes pour la ligne, sources de fer et de protéines, donc parfaites pour se substituer à la viande, concentrées en minéraux, en fibres et aussi en antioxydants… Opter pour les lentilles, c’est faire du bien à ses papilles et son organisme. Alors pour vous aider à choisir, focus sur les 3 principales variétés de lentilles et leurs particularités :

  • Les lentilles vertes bio
    Nos lentilles vertes bio du Puy, cultivées en Auvergne sont d’appellation AOP. Ces lentilles à la peau plus fine et à la saveur plus délicate sont moins farineuses que les lentilles « classiques ».
  • Les lentilles corail bio
    Également appelées lentilles rouges, leur saveur est douce et délicate, et presque sucrée. Elles cuisent rapidement mais éclatent à la cuisson, ce qui en fait des lentilles parfaites pour les purées.
  • Les lentilles beluga bio
    Ces lentilles, aussi nommées lentilles noires, sont délicates et conservent une texture ferme après cuisson. Parfaites en salade ou consommées chaudes !
lentilles vertes biogascogne
À la rencontre de nos producteurs C’est dans le Gers, au cœur de la Gascogne et de ses paysages vallonnés, lumineux et de son terroir fertile, que Nicolas cultive ses céréales et légumineuses biologiques. Sur place, il assure une traçabilité complète de toutes ses productions, du champ jusqu’à l’expédition. Ce contrôle accru assure notamment à ses produits biologiques sans gluten de ne pas se retrouver en contact avec d’autres productions !
L’engagement de Nicolas

« Dans notre société Biogascogne, qui compte près de 2 000 hectares d’exploitation, nous sommes engagés et attentifs à toute notre chaîne de production : récolte, triage, séchage, stockage… Avec notre partenaire La Vie Claire, tout est réalisé pour délivrer des produits de haute qualité 100 % du Gers, 100 % bio et 100 % garantis sans gluten. La preuve ? Nous sommes certifiés ECOCERT, une fierté ! ».

Nicolas Meliet, producteur de lentilles bio