Pâtes et sauces

Pratiques et rapides à faire les pâtes se consomment à toutes les sauces. Chez la Vie Claire, nous vous proposons une gamme variée et innovante de pâtes complètes bio ou non, et de sauces bio : spaghetti demi complètes bio, spirales petit épeautre bio, lentilles corail en torsades bio, passata bio, sauce tomate aubergines grillées bio… À vous de choisir !

légumineuses bio

Les pâtes aux légumineuses bio

Pâtes ou légumes bio ? Choisissez les 2 !

Le saviez-vous ?

Sources de protéines, fibres, vitamines et minéraux essentiels pour notre organisme, les légumineuses sont pourtant trop peu consommées en France, à l’inverse des pâtes qui plaisent aux petits comme aux grands. Savez-vous que désormais il existe des pâtes aux légumineuses ? Fabriquées à partir de farines de haricots, pois chiches, lentilles… les pâtes aux légumineuses ont de nombreux avantages :

  • Sources de protéines.
  • Équilibrées en acides aminés indispensables.
  • Fournies en fibres, en minéraux, en magnésium ou encore en phosphore.

Chez la Vie Claire nous vous proposons par exemple des lentilles corail en torsades bio. Fabriquées artisanalement en France, vous allez découvrir une façon ludique et innovante de consommer des légumineuses !

La « pâte » de l’artisan
Pâtes artisanales

La fabrication artisanale des pâtes bio

Le saviez-vous ?

Ce qui détermine la qualité des pâtes, c’est leur fabrication mais aussi les ingrédients qui les composent. Avant l’étape de fabrication artisanale, les maîtres pastiers sélectionnent les meilleurs blés italiens selon leur puissance gustative, leur saveur équilibrée et leurs qualités nutritionnelles.
Après cette rigoureuse sélection, deux techniques de fabrication vont déterminer le format de la pâte :

  • le laminage pour les tagliatelles et papillons
  • le tréfilage pour les pâtes plus courantes comme les spaghetti, coquillettes, penne rigate, torsades…

Ensuite vient l’étape déterminante qui va conditionner la qualité de la pâte : le séchage.

S’il est réalisé lentement et à basse température, les pâtes conservent leurs qualités nutritionnelles et toutes les saveurs des céréales ; elles sont également plus onctueuses.

Nos pâtes complètes bio La Vie Claire confectionnées en Italie respectent cette délicieuse tradition authentique, pour toujours plus de saveurs !