Le gluten est une protéine végétale qui se trouve dans certaines variétés de céréales, comme le blé, le seigle, l’orge, l’épeautre. On le trouve donc également dans les produits fabriqués avec ces céréales : pâtes, semoule, farine, chapelure… Et dans les biscuits et les pâtisseries bien sûr ! Alors comment faire pour continuer à se régaler sans gluten ?
Biscottes et pains grillés sans gluten
Souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, le petit-déjeuner n’en reste pas moins un véritable moment de gourmandise, symbolisé par… la tartine ! Avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou juste un peu de beurre… Quoi de meilleur qu’une bonne tartine ? Un plaisir accessible à tous grâce à nos biscottes sans gluten, pains grillés sans gluten et autres toats sans gluten.
Céréales sans gluten
Partenaires privilégiées du petit-déjeuner, les céréales existent aussi en version sans gluten, avec des recettes particulièrement gourmandes : muesli fruits, céréales fourrées cacao noisettes, riz soufflé au sirop d’agave, croustillants aux châtaignes… De quoi régaler les grands comme les petits dès le matin ! Et pour ceux qui veulent se la jouer « nature », il y a aussi nos délicieux flocons d’avoine sans gluten.
Les biscuits et gâteaux sans gluten
Parce que manger sain et sans gluten ne signifie pas sans ravir son palais, La Vie Claire propose toute une gamme de produits gourmands et sans gluten, comme nos madeleines pur beurre sans gluten, nos cookies pépites de chocolat sans gluten, nos sablés caramel beurre salé sans gluten et bien d’autres encore…
L’importance du petit déjeuner
3 bonnes raisons de ne pas zapper son petit-déj
Qui n’a jamais sauté le petit-déjeuner par manque de temps ou d’appétit dès le matin ? Beaucoup négligent ce premier repas, alors qu’il est primordial pour bien débuter la journée, notamment pour les enfants encore en pleine croissance. 5 bonnes raisons pour vous dire qu’il est temps de prendre le temps.
- Pour bien démarrer sa journée
Le petit-déjeuner fait suite à une période de jeûne nocturne, pendant laquelle le corps a continué de consommer de l’énergie. Il faut donc réhydrater le corps, réapprovisionner les muscles et le cerveau en calories et en protéines, afin que l’organisme se remette en route pour affronter le début de journée. À ce titre, le petit-déjeuner occupe un rôle primordial, notamment chez les enfants.
Quand on ne prend pas de petit-déjeuner, un petit creux peut se fait ressentir en cours de matinée. Outre un petit coup de fatigue et une baisse de la concentration, cela entraîne des envies de grignotage… à bannir dans le cadre d’une alimentation équilibrée !
- Pour améliorer la mémoire
Selon une étude menée en 2010, par des chercheurs du Kings College de Londres, le petit-déjeuner favorise la concentration et améliore la mémoire, notamment s’il est riche en glucide. L’étude affirme aussi que le petit-déjeuner permettrait aux jeunes enfants d’améliorer leurs facultés d’apprentissage.
Le petit déjeuner idéal
Un petit-déjeuner parfaitement équilibré se compose de la manière suivante :
- un produit laitier pour le calcium : lait, yaourt, fromage blanc, fromage…
- un fruit, un jus de fruit ou une compote, pour les vitamines C, le sucre et les fibres.
- un produit céréalier sans gluten pour les glucides : biscottes, pain, muesli…
- une boisson chaude ou froide pour la réhydratation
Vous pouvez également y ajouter des produits sucrés (miel, confiture, pâte à tartiner) et des matières grasses (beurre, margarine) mais avec modération bien sûr ! Et pour les personnes intolérantes, on privilégiera biscottes sans gluten, pain grillé sans gluten, toast sans gluten et autres mueslis sans gluten.
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