Desserts et fromages végétaux

Qui a dit que le dessert végétal n’était pas gourmand ? Certainement pas nous ! Découvrez notre sélection de desserts et fromages végétaux.

Nos desserts de soja

Le soja bio La Vie Claire

Contrairement à une idée reçue, le soja ne vient pas que d’Asie. En tout cas, le soja bio de votre rayon frais La Vie Claire lui, il est cultivé dans le Sud-Ouest dans le plus strict respect des règles de l’agriculture biologique et il est garanti sans OGM.

Comment travaille-t-on le soja bio pour en faire un dessert ?

Tout commence par la récolte des fèves de soja. Elles sont ensuite trempées, broyées puis cuites pour obtenir un « jus » appelé « tonyu ». Ce lait de soja est ensemencé avec des ferments actifs (Streptococcus thermophilus, lactobacillus bulgaricus et bifidus) pour donner au dessert une texture onctueuse.

Nos desserts de coco

Nos brassés coco à la texture douce et légère sont élaborés sans sucres ajoutés et sans arôme artificiel, pour un maximum de saveur et de plaisir. Ces desserts symbolisent un nouveau partenariat avec une fabrique artisanale bio et 100% végétale basée dans le sud-ouest de la France. Ces desserts sont vegan.

Le lait de coco bio

Le lait de coco est parfois confondu avec le jus ou l’eau de coco. Le lait de coco est blanc et préparé à partir de la pulpe de noix de coco râpée, broyée et mélangée à de l’eau bouillante. C’est donc un produit reconstitué mais intéressant pour sa richesse nutritionnelle : riche en fer, potassium et phosphore et contient des vitamines. Il est également source de cuivre et de zinc. Quant à ses bienfaits, ils sont très nombreux et reconnus : il réduit le taux de sucre dans le sang, stimule le système immunitaire, il possède un effet anti-stress et anti-oxydant et il protège le foie.

Nos râpés végétaux

 

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