Oeufs

À la coque, au plat, en omelette ou dans les gâteaux, les flans, les tartes, les entremets, les desserts… L’œuf est partout dans notre quotidien. Très apprécié par toute la famille, il est très riche en protéines ce qui en fait un aliment très nourrissant. En plus, chez La Vie Claire, tous nos œufs bio ont été pondus par des poules françaises élevées en plein air. Cocorico !

Le marquage des œufs bio

Vos œufs parlent. Décryptage

Le saviez-vous ?

Vous l’avez peut-être remarqué, tous les œufs sont marqués avec des chiffres et des lettres.Pour vous repérer, sachez que 3 indications figurent dans ce marquage :

1 – Le type d’élevage

0= poules élevées en élevage biologique
1= poules de plein air ou Label Rouge (les poules se déplacent librement)
2 = poules au sol (élevées en volières)
3= poules en cages (élevage en batteries)

2 – La provenance

Les 2 lettres correspondent au pays d’origine et les 5 chiffres au code de l’élevage agricole.

Par exemple : 0FR407174 signifie que vous avez entre les mains un œuf bio provenant de l’élevage français enregistré sous le numéro 40717, bâtiment 4.

3 – Le poids

XL : très gros œuf (73 g et plus)
L : gros œuf (63 g et plus)
M : œuf moyen (53 g et plus)
S : petit œuf (moins de 53 g)

5 raisons de manger des œufs bio

Le saviez-vous ?

L’œuf est excellent pour la santé. Il faut le manger entier car le jaune fournit 90 % du calcium et du fer et le blanc presque la moitié de ses protéines. Si vous l’avez banni de votre alimentation, voici 5 bonnes raisons de le remettre dans vos favoris.

1 – Il est riche en vitamines : B2, B12, A, E. Les vitamines A et B2 interviennent dans la croissance, d’où l’intérêt de faire manger des œufs à vos enfants !

2 – Il peut être inclus dans un régime pour vous aider à perdre du poids. La consommation d’œufs au déjeuner peut vous permettre de diminuer votre apport calorique quotidien de 400 calories.

3 – Il est riche en minéraux essentiels, particulièrement en fer, zinc, phosphore et contient des oligo-éléments comme l’iode et le sélénium.

4 – Il est peu calorique. Un œuf moyen fournit 70 à 85 calories et 6,5 g de protéines.

5 – Pour l’engagement environnemental lié à la production bio !

À la rencontre de nos producteurs « Fondée en 1985, notre réseau est constitué d’une trentaine d’élevages avicoles, ce qui nous permet d’avoir la maîtrise complète de la filière des œufs de poules élevées en plein air et issus de l’agriculture biologique. Notre société possède la certification IFS Food qui atteste notre capacité à garantir des produits sûrs, de qualité et parfaitement traçables. Notre fonctionnement sous le régime de l’intégration permet aussi d’assurer à nos éleveurs un revenu annuel lissé. Bref, chez nous, nos œufs sont bio, bons et... équitables ! » PATRICE, PRODUCTEUR D’ŒUFS DANS LA DRÔME

Le top produits

Boite de 6 œufs frais La Vie Claire
Boite de 6 œufs frais producteurs de l'ouest La Vie Claire
Boite de 12 œufs frais La Vie Claire

Quelques bonnes idées

Flan aux oeufs au chocolat

chocolat Dessert flan

Temps de préparation (6-8 pers) : 5 min

• Versez la boisson végétale dans une casserole avec le chocolat cassé en morceaux. • Placez sur feu doux. Dès que c’est chaud, laissez le chocolat fondre hors du feu en remuant. • Fendez le morceau de vanille en deux pour gratter et recueillir de la pointe d’un couteau les grains parfumés. Ajoutez-les en même temps que le sucre de coco ou…

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Oeufs brouillés à la crème d’avoine et à la ciboulette

avoine ciboulette oeufs Plat

Temps de préparation (2 pers) : 5 min

• Cassez les oeufs dans une petite casserole et ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez au fouet et placez sur feu doux. • Tout en continuant de remuer, versez la crème d’avoine liquide. • Utilisez une spatule pour remuer et éviter que le mélange accroche au fond ou sur les parois de la casserole au fur et à mesure de…

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Oeufs cocotte aux champignons et au thym

champignons cocotte Plat thym

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

• Détaillez les champignons en petites lamelles et faites-les revenir moins de 10 minutes avec un filet d’huile d’olive. • Salez et poivrez. • Faites chauffer de l’eau dans une cocotte à fond épais et placez le panier vapeur. • Graissez 4 ramequins en verre ou en porcelaine avec de l’huile d’olive ou de coco. • Versez 3 cuillères à soupe de crème…

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