À la coque, au plat, en omelette ou dans les gâteaux, les flans, les tartes, les entremets, les desserts… L’œuf est partout dans notre quotidien. Très apprécié par toute la famille, il est très riche en protéines ce qui en fait un aliment très nourrissant. En plus, chez La Vie Claire, tous nos œufs bio ont été pondus par des poules françaises élevées en plein air. Cocorico !
Vous l’avez peut-être remarqué, tous les œufs sont marqués avec des chiffres et des lettres.Pour vous repérer, sachez que 3 indications figurent dans ce marquage :
1 – Le type d’élevage
2 – La provenance
Les 2 lettres correspondent au pays d’origine et les 5 chiffres au code de l’élevage agricole.
Par exemple : 0FR407174 signifie que vous avez entre les mains un œuf bio provenant de l’élevage français enregistré sous le numéro 40717, bâtiment 4.
3 – Le poids
L’œuf est excellent pour la santé. Il faut le manger entier car le jaune fournit 90 % du calcium et du fer et le blanc presque la moitié de ses protéines. Si vous l’avez banni de votre alimentation, voici 5 bonnes raisons de le remettre dans vos favoris.
1 – Il est riche en vitamines : B2, B12, A, E. Les vitamines A et B2 interviennent dans la croissance, d’où l’intérêt de faire manger des œufs à vos enfants !
2 – Il peut être inclus dans un régime pour vous aider à perdre du poids. La consommation d’œufs au déjeuner peut vous permettre de diminuer votre apport calorique quotidien de 400 calories.
3 – Il est riche en minéraux essentiels, particulièrement en fer, zinc, phosphore et contient des oligo-éléments comme l’iode et le sélénium.
4 – Il est peu calorique. Un œuf moyen fournit 70 à 85 calories et 6,5 g de protéines.
5 – Pour l’engagement environnemental lié à la production bio !
• Versez la boisson végétale dans une casserole avec le chocolat cassé en morceaux. • Placez sur feu doux. Dès que c’est chaud, laissez le chocolat fondre hors du feu en remuant. • Fendez le morceau de vanille en deux pour gratter et recueillir de la pointe d’un couteau les grains parfumés. Ajoutez-les en même temps que le sucre de coco ou…
• Cassez les oeufs dans une petite casserole et ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez au fouet et placez sur feu doux. • Tout en continuant de remuer, versez la crème d’avoine liquide. • Utilisez une spatule pour remuer et éviter que le mélange accroche au fond ou sur les parois de la casserole au fur et à mesure de…
• Détaillez les champignons en petites lamelles et faites-les revenir moins de 10 minutes avec un filet d’huile d’olive. • Salez et poivrez. • Faites chauffer de l’eau dans une cocotte à fond épais et placez le panier vapeur. • Graissez 4 ramequins en verre ou en porcelaine avec de l’huile d’olive ou de coco. • Versez 3 cuillères à soupe de crème…
