À la coque, au plat, en omelette ou dans les gâteaux, les flans, les tartes, les entremets, les desserts… L’œuf est partout dans notre quotidien. Très apprécié par toute la famille, il est riche en protéines ce qui en fait un aliment très nourrissant. En plus, chez La Vie Claire, tous nos œufs bio ont été pondus par des poules françaises élevées en plein air.
Dans l’industrie de l’œuf, seuls les poussins femelles sont conservés pour devenir des poules pondeuses impliquant un manque de débouché pour 50 millions de poussins mâles chaque année en France. Pour éviter cette pratique trop répandue, nous avons initié une démarche de sexage des œufs afin de détecter le sexe du poussin avant éclosion.
Vous l’avez peut-être remarqué, tous les œufs sont marqués avec des chiffres et des lettres.Pour vous repérer, sachez que 3 indications figurent dans ce marquage :
1 – Le type d’élevage
2 – La provenance
Les 2 lettres correspondent au pays d’origine et les 5 chiffres au code de l’élevage agricole.
Par exemple : 0FR407174 signifie que vous avez entre les mains un œuf bio provenant de l’élevage français enregistré sous le numéro 40717, bâtiment 4.
3 – Le poids
L’œuf est excellent pour la santé. Il faut le manger entier car le jaune fournit 90 % du calcium et du fer et le blanc presque la moitié de ses protéines. Si vous l’avez banni de votre alimentation, voici 5 bonnes raisons de le remettre dans vos favoris.
1 – Il est riche en vitamines : B2, B12, A, E. Les vitamines A et B2 interviennent dans la croissance, d’où l’intérêt de faire manger des œufs à vos enfants !
2 – Il peut être inclus dans un régime pour vous aider à perdre du poids. La consommation d’œufs au déjeuner peut vous permettre de diminuer votre apport calorique quotidien de 400 calories.
3 – Il est riche en minéraux essentiels, particulièrement en fer, zinc, phosphore et contient des oligo-éléments comme l’iode et le sélénium.
4 – Il est peu calorique. Un œuf moyen fournit 70 à 85 calories et 6,5 g de protéines.
5 – Pour l’engagement environnemental lié à la production bio !
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