Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Houmous aux épinards

Houmous aux épinards

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Faites chauffer une poêle et faites-y sauter les épinards. Une fois sautés, égouttez les épinards. Égouttez bien les pois chiches et écrasez-les avec la purée de sésame, les épinards, l’huile, la gousse d’ail, la feta et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Écrasez bien jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Décorez…

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dips aux olives vertes

Dips d’olives vertes au thym

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Hachez les olives, l’ail, l’huile d’olive et le thym (selon votre goût). Coupez le pain en tranches et faites-le griller pendant quelques minutes au four ou au grille-pain. Servez le dips froid ou à température ambiante. Cette recette a été réalisée avec olives vertes dénoyautées, l’huile d’olive et le thym La Vie Claire Recette et…

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Dips aux anchois

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Écrasez les anchois. Écrasez l’ail dans un bol, puis ajoutez le poivre et le vinaigre. Versez l’huile petit à petit comme si vous alliez faire une vinaigrette. Ajoutez les anchois hachés. Parsemez de ciboulette pour le dressage si vous le souhaitez. Cette recette a été réalisée avec le vinaigre balsamique La Vie Claire : Recette…

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tempeh a la barbacoa

Tempeh à la barbacoa

Temps de préparation (4 pers) : 55 min

Mélangez tous les ingrédients de la sauce barbecue dans une casserole et faites réduire la sauce à feu moyen en remuant constamment. Lorsque vous voyez que la sauce a commencé à épaissir sensiblement, après environ 10 minutes, retirez du feu et mettez de côté. Faites mijoter le tempeh dans le bouillon de légumes et faites-le…

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brochettes pêche jambon cru et mozarella

Brochettes de pêches, jambon cru et mozzarella

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Nettoyez les pêches et coupez-les en gros cubes. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis émulsionnez. Préparez les brochettes en embrochant une feuille de basilic, puis une tranche de jambon, une boule de mozzarella et un morceau de pêche. Répétez…

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bouchées de saumon

Bouchées de saumon à l’aïoli

Temps de préparation (4 pers) : 50 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites chauffer une poêle à frire et faites cuire le saumon jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Une fois qu’il a refroidi, écaillez-le avec vos doigts. Dans un grand bol et à l’aide d’une fourchette, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés et que…

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beignets de plantain

Beignets de banane plantain

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Écrasez la pulpe des 4 bananes dans un bol avec une fourchette. Ajoutez le sucre, la farine de noix de coco, l’œuf battu, le rhum, le sirop d’érable et l’arôme de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une casserole. A l’aide de 2 cuillères,…

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samoussa

Samoussa de veau

Temps de préparation (4 pers) : 45 min

Hachez la partie blanche des oignons de printemps et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez le gingembre râpé et les épices puis faites frire pendant 2 minutes. Ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre. Remuez bien, puis faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite mais pas…

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Banh au tempeh

Banh vegan aux légumes

Temps de préparation (2 pers) : 40 min

Coupez le fruit du jacquier en lanières et mélangez-le dans un bol avec le tamari, le gingembre et l’ail en poudre. Laissez ce mélange mariner pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez les garnitures. Coupez le concombre et la tomate en rondelles, ainsi que les radis. Lavez les feuilles de coriandre et retirez les…

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