Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Soupe "détox" aux légumes crus

Soupe « détox » aux légumes crus

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Émincer finement le céleri pour « casser » les fibres. Le mettre dans un blender avec tous les autres ingrédients, sauf les graines germées, puis mixer soigneusement jusqu’à obtenir une consistance bien lisse et crémeuse. Servir la soupe aussitôt, parsemée de graines germées.   Cette soupe drainante pour le foie est aussi très séduisante :…

Un moment de délice
Soupe aux ravioles

Soupe aux ravioles

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Cette entrée peut se transformer en soupe-repas en doublant les proportions. Les ravioles sont généralement farcies au fromage et au persil. Si vous souhaitez concocter une version sans gluten ni lactose, remplacez-les par une poignée de coquillettes sans gluten et préparez un aïoli de persil !

Un moment de délice
Soupe perles d’Asie au tamari

Soupe perles d’Asie au tamari

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

– Faites revenir les oignons et les champignons finement tranchés en lamelles dans l’huile d’olive ou de sésame puis couvrez avec 1 litre d’eau. Laissez cuire 15 minutes. – Versez le tapioca en pluie tout en remuant sur feu doux 5 minutes, salez avec le tamari. – Ajoutez le tofu coupé en petits dés. Servez dans…

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Soupe de poulet à la citronnelle et au lait de coco

Soupe de poulet à la citronnelle et au lait de coco

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

• Découper en aiguillettes les filets de poulet. Les cuire à la vapeur 5 min. • Découper les tiges de citronnelle en tronçons. Éplucher le gingembre et le râper finement. Peler les échalotes et les émincer finement. Hacher le piment. Zester le citron vert. • Laver les champignons et les couper en tranches. Ciseler la coriandre. • Mettre le lait de coco dans…

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Soupe de courge aux châtaignes, parfum de noisette

Soupe de courge aux châtaignes, parfum de noisette

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Après avoir épluché la courge et ôté les graines, coupez-la en morceaux dans une cocotte à fond épais. Salez, ajoutez les gousses d’ail épluchées et versez 80 cl d’eau. Laissez cuire à couvert et à feu doux 25 minutes environ avant de mixer. Versez les châtaignes cuites dans une petite casserole et placez sur feu doux avec la valeur…

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