Dans le bol du pétrin de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, la levure. Pétrissez le tout quelques minutes avant d’y ajouter les œufs un par un et continuer à pétrir. Ajoutez lentement beurre pommade et pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois. Réservez avec un torchon propre et…
La veille, réaliser votre brioche. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait, puis ajoutez le sucre et la levure sèche, mélangez et laissez reposer le tout pendant environ 10 minutes. Versez cette préparation dans le pétrin de votre robot de cuisine avec le fouet et ajoutez la farine, la seconde quantité de sucre, le…
Commencez par découper les fruits secs en petits morceaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé, et réservez à portée de main. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain marie, en veillant à ce qu’il ne brûle pas et en mélangeant régulièrement. Une fois qu’il est fondu et coulant, versez un tiers sur…
Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Dans un robot ménager, disposez les noix de cajou et mixez à vitesse maximale afin d’obtenir une poudre. Ajoutez la fécule de maïs, la poudre d’amande, le sucre et 20 g d’huile de coco. Mixez ensemble jusqu’à pouvoir former une boule, déposez dans un saladier…
Dans un robot de cuisine, mixez ensemble les noix de cajou (égouttées), le lait de coco, l’huile de coco et le miel. Ajoutez la farine d’amandes, mixez à nouveau jusqu’à obtenir une boule de pâte malléable, étalez-la bien à plat dans un moule carré (15×15 cm). Réservez au congélateur pendant au moins 30 minutes. Pour…
Dans un robot de cuisine , réduisez en miettes les flocons d’avoine, la noix de coco râpée. Versez le tout dans un bol. Ajoutez-y le miel, les graines de chia et l’huile de coco fondue, le jus et le zeste de citron, mélangez bien le tout et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes….
Commencez par bien laver les mûres et les sécher. Dans un grand bol, mélangez ensemble la fécule de maïs, avec 10 g de sucre de coco et les mûres (réservez-en quelques unes), mélangez bien et laissez reposer. Faites une pâte en mélangeant (dans robot de cuisine ou dans un saladier) la farine, les flocons, les…
Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Préparez la farce en coupant en petits dés le fromage de chèvre, la pomme épluchée et les noix. Assaisonner de sel et de poivre et ajoutez le miel et le basilic finement ciselé. Réservez. Étalez la pâte feuilleté et découpez des carrés d’environ 10 cm…
Commencez par laver l’aubergine et coupe-la en lamelles très fines dans le sens de la longueur, à la mandoline de préférence pour plus de régularité. Salez-les généreusement et laissez-les reposer. Dans un saladier ou bol, salez et poivrez la viande hachée, ajoutez le basilic séché et la feta émiettée. Mélangez bien le tout à l’aide…
Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Lavez correctement les patates douces et coupez-les en 2 sans les éplucher. Déposez-les sur un plaque allant au four et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Laissez cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la chaire soit bien tendre et se détache…
Commencez par faire cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez. Épluchez et coupez le chorizo en petits dés, disposez-les dans une poêle et faites les revenir à feu très doux pour qu’il rejettent l’excédent de gras, retirer du feu et réservez. Coupez la mozzarella en dés grossiers. Préchauffez votre…
Commencez par couper l’oignon en fines lamelles et le mettre dans une casserole avec un fond généreux d’huile d’olive. Faites chauffer à feux doux jusqu’à ce que les oignons prennent une jolie couleur dorée (environ 10 minutes). Égouttez et réservez. Hachez les noix et faites-les toaster quelques minutes au four à 180°C ou dans une…
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