Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Salade de maïs

Salade de maïs

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez le maïs et faites-le cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé et bruni sur les bords. Retirez du feu et mettez-le de côté. Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec,…

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Brochettes de melon et jambon

Brochettes de melon et jambon

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Retirez les graines du melon et faites des boules de melon avec une cuillère spéciale. Écrasez le fromage avec une fourchette. Couvrez chaque boule de melon avec le fromage. Mettez-les sur une assiette et laissez-les durcir pendant 1 heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, mélangez le jambon et les pistaches. Une fois les boules refroidies,…

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tarte au tho tomates et moutarde

Tarte au thon, tomates et moutarde

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond de la pâte, puis recouvrez le fond de moutarde. Répartissez le thon sur le fond de la pâte. Lavez les tomates, séchez-les, coupez-les en tranches de taille moyenne et placez-les sur le thon. Battez les…

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carpaccio pastèque

Carpaccio vegan de pastèques et de tomates

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Épluchez la pastèque et, à l’aide d’un petit cercle en acier inoxydable utilisé comme un coupe-biscuit, formez deux sections de pastèque pas plus larges que la mandoline que vous utilisez. Coupez la pastèque et les tomates en tranches à l’aide de la mandoline. Sur deux assiettes : disposez délicatement les tranches de pastèque en cercle…

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tarte tatin aux poivrons rouges

Tarte tatin aux poivrons rouges et aux olives noires

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Lavez les poivrons et coupez-les en rondelles. Faites frire les anneaux dans l’huile avec un peu de sel à feu moyen/élevé pendant 8 minutes. Ajoutez les câpres, les olives, le romarin et les pignons, puis mélangez. Dans une poêle, faites réduire le vinaigre balsamique jusqu’à ce qu’il…

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Tarte rustique aux abricots et aux noisettes

Tarte rustique aux abricots et aux noisettes

Temps de préparation (4 pers) : 40 min

Pour préparer la pâte : dans un saladier ou le bol d’un robot, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, le zeste de citron et la cannelle jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf puis la farine. Mélangez rapidement, pour obtenir d’abord des grumeaux puis une pâte homogène. Formez un disque aplati, couvrez-le d’un film…

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Tarte aux cerises

Tarte aux cerises

Temps de préparation (4 pers) : 40 min

Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. La pâte : dans le bol d’un robot ménager, mélangez la farine, les amandes moulues, la cannelle et le sucre de canne. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez pendant quelques instants jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajoutez un peu d’eau et pétrissez à nouveau…

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