Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Placez les morceaux d’aubergine dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Remuez bien avec vos mains pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés. Laissez l’aubergine reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Dans une casserole peu profonde allant au four, faire chauffer l’huile d’olive à feu…
Coupez les oignons en petits cubes et faites-les revenir à feu doux dans l’huile d’olive dans une poêle. Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, lavez-les et épluchez-les, coupez-les en tranches, puis réservez. Lavez la courgette et coupez-la en fines tranches. Montez votre gratin :…
Coupez la betterave et l’avocat en morceaux. Pelez l’orange ou le pamplemousse et coupez-les en quartiers. Hachez le persil ou la coriandre frais et mélangez-le avec le curcuma fraîchement râpé dans un bol. Ajoutez l’huile d’avocat et le vinaigre de cidre au mélange ci-dessus, puis émulsionnez pour obtenir une vinaigrette. Servez en mélangeant la betterave…
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante en suivant les instructions figurant sur le paquet. Égouttez et mettez de côté. Coupez l’oignon en très petits cubes et faites-le revenir à feu moyen dans une casserole avec l’huile d’olive. Coupez les poivrons en petits cubes et mélangez-les avec l’oignon. Faites cuire pendant environ 10 minutes…
Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Graissez un plat de cuisson, puis ajoutez la patate douce et le poivron rouge en dés. Ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Faites cuire pendant 30 minutes, en remuant bien à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Dans…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites tremper les haricots secs dans de l’eau froide pendant 12 heures. Rincez puis faites cuire dans de l’eau bouillante avec du bicarbonate de soude pendant 1 heure. Placez les haricots rouges cuits et égouttés, la sauce tomate, la mozzarella hachée, la sauce soja, l’avoine, l’oignon grossièrement…
Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Faites revenir l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive et une pincée de sel à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à devenir transparent (12-15 minutes). Coupez les poitrines de poulet en médaillons. Coupez la courgette en demi-lune. Dans un plat à four, mélangez le poulet avec…
Lavez et coupez le poivron, les tomates et l’aubergine en petits cubes. Épluchez, lavez puis coupez les carottes en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive. Ajoutez le poivron et les tomates, ainsi que l’aubergine et les carottes. Assaisonnez et ajoutez une pincée de piment. Mélangez bien et faites cuire…
Chauffez une poêle avec de l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon haché et les aubergines en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la passata, les olives, les câpres et les flocons de paprika. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15…
Préparez la marinade en mélangeant le piment haché avec l’ail, la ciboulette, le colombo, les clous de girofle et le jus d’un citron. Placez les cuisses de poulet dans un bol et mélangez-les bien avec la marinade. Laissez reposer pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit). Épluchez, puis coupez les carottes et…
Désalez la morue pendant 24 heures, en changeant l’eau deux fois. Pochez pendant 15 minutes avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux, puis laissez refroidir. Hachez finement la ciboulette. Séparez les blancs d’œufs des jaunes d’œufs. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure. Faites un puits au centre et ajoutez…
Dans une casserole, faites revenir les oignons et les gousses d’ail avec l’huile, puis ajoutez les saucisses coupées en petits morceaux. Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en dés, puis mélangez bien. Ajoutez le thym, le curcuma, la poudre de Cayenne , le gingembre et ½ tasse d’eau. Couvrez et laissez mijoter pendant environ…
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