Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Cheeseburgers de Noël et sauce au vin chaud

Cheeseburgers de Noël et sauce au vin chaud

Temps de préparation (4 pers) : 55 min

Pour la sauce au vin chaud : Placez tous les ingrédients de la sauce au vin chaud dans une petite casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Utilisez un mixeur pour épaissir la sauce. Il n’est pas nécessaire qu’elle soit complètement lisse. Pour le burger : Divisez le…

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Arbre de Noël au jambon Serrano et pesto

Arbre de Noël au jambon cru et pesto

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Faites griller les tranches de pain.Prenez deux tranches et coupez-les en quatre parties. Divisez les deux tranches restantes en 3 parties verticales et 3 parties horizontales, pour obtenir 9 carrés. Prenez deux de ces carrés et coupez-les en deux parties, pour créer les cimes des arbres. Préparez le pesto en mixant les feuilles de basilic,…

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Champignons farcis au potiron et au fromage de chèvre truffé

Champignons farcis au potiron et au fromage de chèvre truffé

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Allumez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Lavez les champignons. Retirez les tiges entières, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté. Épluchez les champignons et placez-les dans un plat allant au four. Coupez le jambon en petits morceaux. Mélangez le potiron en dés, les pieds de champignons, le persil et le jambon. Dans…

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Tartare de thon, croustillant de parmesan et crémant blanc d'Alsace biologique

Tartare de thon, croustillant de parmesan et crémant blanc d’Alsace biologique

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.Mélangez tous les ingrédients sauf le thon et le parmesan pour former la sauce.Coupez le thon en petits cubes, mélangez avec la sauce et laissez mariner pendant au moins 1 heure.Faites le croustillant de parmesan en faisant cuire de petits disques de parmesan râpé sur un silpat ou…

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Pâtes à la truffe et Prosecco

Pâtes à la truffe et Prosecco

Temps de préparation (4 pers) : 45 min

Pelez et hachez les échalotes, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez le cognac puis les champignons. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et ajoutez la crème fraîche.Lorsque le mélange a épaissi, réduisez-le en purée et ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème…

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Green Bowl et Chardonnay

Green Bowl et Chardonnay

Temps de préparation (2 pers) : 35 min

Portez de l’eau salée à ébullition dans une casserole et faites cuire le brocoli pendant environ 5 minutes. Refroidissez à l’eau froide rapidement pour préserver la couleur. Dans une autre casserole d’eau bouillante, faites cuire les edamames et les petits pois. Hachez la ciboulette et la menthe, puis mélangez-les avec le yaourt grec, le jus…

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Laksa au curry jaune d’aubergine

Laksa au curry jaune d’aubergine

Temps de préparation (4 pers) : 55 min

Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites-les revenir. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez la ciboulette, la menthe, la coriandre, les dés de potiron et le curry d’aubergines. Ajoutez lentement le bouillon. Portez la soupe à ébullition et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que…

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Tartiflette au bacon

Tartiflette au bacon

Temps de préparation (4 pers) : 60 min

Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Graissez un moule à pâtisserie avec la moitié du beurre. Faites bouillir les pommes de terre. Égouttez-les puis laissez refroidir et coupez-les en tranches. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez le bacon, les échalotes et l’ail, puis faites…

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