Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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poulet Byriani

Poulet Biryani

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

le mot biryani vient du persan beryā qui signifie littéralement “frit” ou “grillé”.importé au sous-continent indien par les voyageurs musulmans et les marchands. Il constituait un plat festif à la cour des empereurs moghols. Les variantes locales de ce plat ne sont pas seulement populaires en Asie du Sud, mais également au Moyen-Orient.

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Mi-cuit au chocolat

Mi-cuit au chocolat (IG bas)

Temps de préparation (6 pers) : 15 min

Faites fondre le chocolat au bain-marie.   Pendant ce temps, battez les œufs, avec le sucre et l’huile, ajoutez progressivement la compote, puis la poudre d’amande et la farine, le bicarbonate et vinaigre, vanille, fleur de sel. Préchauffez le four à 175°C   Ajoutez le chocolat fondu au mélange. Huilez le moule, versez la préparation et…

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Risotto d'épeautre aux asperges, pois gourmands et petit pois

Risotto d’épeautre aux asperges, pois gourmands et petit pois

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Faites cuire le petit épeautre dans une grande casserole d’eau bouillante avec une pincée de bicarbonate de soude pendant 45 minutes.   Épluchez et taillez le pied des asperges et faites-les cuire 15 minutes à vapeur douce    Dans une cocotte à fond épais, faites dorer l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive.  Ajoutez les…

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risotto à l'épeautre et au potiron

Risotto à l’épeautre et au potiron

Temps de préparation (4 pers) : 40 min

Le risotto originaire de Lombardie est une réduction d’un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. Le premier mouillage du risotto se fait au vin blanc Les risottos se déclinent en de nombreuses variétés. On choisira de mouiller ici avec un bouillon de légumes pour notre risotti au potiron et à l’épeautre pour lui donner une saveur noisette.

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soupe aux lentilles vertes

Soupe aux lentilles vertes

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Coupez le poireau et l’oignon en fines tranches, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Coupez l’ail et la branche de céleri en fines tranches, puis ajoutez-les au reste des légumes. Faites cuire pendant
5 minutes.
Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
Ajoutez à la marmite avec le bouillon et les lentilles

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poisson pané à la feta

Poisson pané à la feta

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Coupez le poisson en petits morceaux, saupoudrez-le de pâte et placez-le sur une plaque de cuisson. Faites cuire
au four pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz avec le cube de bouillon de légumes, puis servez votre poisson avec le riz.

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