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Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Bonhommes aux épices

Petits bonhommes en pain d’épices

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 175ºC sur chaleur tournante. Versez les farines, la levure chimique et les épices dans un récipient. Pétrissez directement avec vos mains, en malaxant énergiquement. Faites fondre votre beurre à la casserole, ajoutez alors le beurre fondu et pétrissez de nouveau. Ajoutez l’oeuf, le miel et terminez le pétrissage jusqu’à ce que…

Un moment de délice
Fondants au potimarron et chocolat

Fondants au potimarron et chocolat

Temps de préparation (6 pers) : 45 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites fondre dans une casserole la boisson d’avoine, le sucre de coco, l’huile de coco et la vanille. Une fois le tout bien liquide et uniforme, versez cela par dessus le chocolat au lait coupé en morceaux. Mélangez et émulsionnez le tout à l’aide d’un fouet. Dans…

Un moment de délice
Sucettes brownie au chocolat

Sucettes brownies au chocolat

Temps de préparation (5 pers) : 35 min

Préchauffer votre four à 165ºC sur chaleur tournante. Cassez les quatre oeufs dans un récipient et battez-les. Faites tremper les dattes dans de l’huile de tournesol, pendant environ 20 minutes puis mixez-les dans un blender à vitesse maximale pour obtenir une pâte bien lisse. Dans un autre récipient, mélangez la farine d’avoine et la poudre…

Un moment de délice
Cookies muesli au chocolat

Cookies muesli au chocolat

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Préchauffer le four à 175°C. Dans un bol mélanger les ingrédients humides : purée de pommes, sirop d’agave et huile. Ajouter les ingrédients secs et le muesli exquis. Bien mélanger. Former des petites boules avec la main.Aplatir les boules, avec la paume de la main et placer les cookies sur une plaque allant au four….

Un moment de délice
Pavé de saumon et son gratin de pommes de terre, sauce truffée

Pavé de saumon et son gratin de pommes de terre, sauce truffée

Temps de préparation (4 pers) : 45 min

Avant toute chose, faites trempez les pleurotes déshydratées dans un grand bol rempli d’eau tiède. Réservez. Commencez par laver les pommes de terre puis coupez-les en les tranches fines à l’aide d’une mandoline de préférence. Frottez un plat à gratin avec la ½ gousse d’ail avant d’y disposer les tranches de pommes de terre les…

Un moment de délice
Pancakes sucrés et salés au butternut, pleurotes et sauce aux noix

Pancakes sucrés et salés au butternut, pleurotes et sauce aux noix

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Avant toute chose, faites trempez les pleurotes déshydratées dans un grand bol rempli d’eau tiède. Réservez. Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante. Évidez le butternut de ses graines puis réaliser des incisions dans la chair à l’aide d’un couteau. Placez le butternut dans un plat allant au four et l’arroser de sirop d’érable….

Un moment de délice
Arbre de Noël aux épinards, et à la Fourme d'Ambert

Arbre de Noël aux épinards et à la Fourme d’Ambert

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Dans une casserole d’eau bouillante salée, commencez par faire blanchir les pousses d’épinards en les laissant bouillir 3 minutes. Passez-les ensuite sous l’eau froide et égouttez correctement. Sur une planche de cuisine, coupez les cerneaux de noix en petits morceaux et réservez la moitié. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème soja et ajoutez…

Un moment de délice
Chilaquiles au poulet et tortillas de maïs au four 1

Chilaquiles au poulet et tortillas de maïs au four

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Commencez par préchauffer votre four à 180ºC sur chaleur tournante. Dans une poêle, faites revenir l’ail, l’oignon et le piment très finement émincés avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez le coulis de tomate et un peu de jus de citron vert. Laissez mijoter le tout à feu doux. Pendant…

Un moment de délice
Torta de cielo 3

Torta del cielo

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Séparez les jaunes et blancs de 5 œufs. Dans un saladier ou bol, mélangez la farine d’amande avec la farine tout usage, la levure et incorporez-y délicatement dans les blancs d’œufs montés. Incorporez ensuite les jaunes et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Préchauffez le four à 180ºC sur chaleur tournante. Versez la…

Un moment de délice
Enchiladas végétariennes aux légumes

Enchiladas végétariennes aux légumes

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

Commencez par préchauffer votre four à 180ºC sur chaleur tournante. Découpez les tortillas de maïs en 8 triangles. Dans une poêle, faites-les frire dans une généreuse quantité d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez et réservez. Dans la même une poêle, mais cette fois dans un filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail, l’oignon et…

Un moment de délice
Tacos vegan aux fruits du Jacquier

Tacos vegan au fruit du Jacquier

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

Commencez par préparer le guacamole. Pour cela, dans un bol, désossez 1 avocat et ajoutez-y ½ l’oignon finement haché. Arrosez de jus de citron vert, ajoutez la coriandre finement ciselée, salez, poivrez et écrasez le tout à l’aide d’une fourchette. Dans une grande poêle, faites revenir la seconde moitié d’oignon haché dans un filet d’huile…

Un moment de délice
Épis de maïs à la mexicaine

Épis de maïs à la mexicaine

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Préchauffez le four à 180ºC sur chaleur tournante. Commencez par rincer les épis de maïs sous l’eau, les sécher et les assaisonner en arrosant d’un filet d’huile et en saupoudrant de sel, poivre, paprika et cumin. Mélangez bien ou badigeonnez à l’aide d’un pinceau de cuisine pour que les épis de maïs s’imprègnent entièrement. Faites…

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