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Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Poulet tikka massala aux petits pois

Poulet tikka massala aux petits pois

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Commencez par préchauffer votre four sur chaleur tournante à 180°C. Dans un grand saladier ou bol, disposez les dés de potiron. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’1 cuillère à soupe de pâte de curry et d’un filet de vinaigre. Mélangez le tout et placez les dés de potiron sur une plaque de cuisson. Faites…

Un moment de délice
Palak Paneer aux épinards

Palak Paneer aux épinards

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Commencez par laver les feuilles de chou kale et d’épinard. Débarrassez les feuilles de chou kale de leurs nervures centrales. Plongez ensuite les épinards et le chou kale dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Passez sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez et réservez. Une fois les feuilles cuites, déposez-les dans…

Un moment de délice
Curry de fruit du Jacquier saveur thaï

Curry de fruit du Jacquier saveur thaï

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Commencez par laver les feuilles de chou kale, coupez-les en morceaux et débarrassez ces derniers de leurs nervures centrales. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et réservez. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de potiron avec un filet d’huile d’olive et une cuillère à soupe de pâte de curry…

Un moment de délice
Curry thaï au fruit du Jacquier

Curry thaï au fruit du Jacquier

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Cuire le riz à l’eau avec les clous de girofle et le sel, puis égoutter le tout. Faites chauffer le jacquier en y ajoutant des zestes de citron râpés et une pointe de curry vert. Servir le jacquier sur le riz et arrosez le tout de sauce teriyake, de graines de sésame et de cerfeuil…

Un moment de délice
Nouilles chinoises au fruit du Jacquier sauce thaï

Nouilles chinoises au fruit du Jacquier sauce thaï

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

Faites revenir à la poêle les poivrons et brocolis coupés en morceaux dans l’huile de sésame. Une fois les légumes cuits, ajoutez le jacquier pour le réchauffer. A côté, faites cuire dans de l’eau bouillante salée, les nouilles, égouttez-les puis assaisonnez-les avec la sauce soja. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle à garniture et…

Un moment de délice
Pizza au fruit du Jacquier et à la mozzarella

Pizza au fruit du Jacquier et à la mozzarella

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Sur la pâte à pizza, confectionnez un petit rebord puis étalez la sauce tomate. Ajoutez la mozzarella préalablement coupée en rondelles. Ajoutez le jacquier en morceaux et saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Ajoutez l’oignon taillé en fines rondelles et un trait d’huile d’olive. Enfourne pendant une vingtaine de minutes. Au moment…

Un moment de délice
Salade composée fruit du Jacquier et agrumes

Salade composée fruit du Jacquier et agrumes

Temps de préparation (2 pers) : 13 min

Pelez à vif 1 orange et taillez-la en fines juliennes (petits files) Découpez en quartiers le pamplemousse et le reste des oranges, Mélangez les agrumes avec le Jacquier, ajoutez du sel, du poivre et du vinaigre de cidre (minimum 10 mn). Au moment de servir, répartissez votre préparation sur le mélange de salade et arrosez…

Un moment de délice
Burger au fruit du Jacquier, sauce moutarde

Burger au fruit du Jacquier, sauce moutarde

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Faites revenir le jacquier à l’huile, avec du sel, du poivre et du cumin en poudre. Pour chauffer et légèrement le caraméliser, ajoutez le persil haché en fin de cuisson. Dans les buns toastés, moutardez la base et agrémentez d’oignons rouges, de tomates en rondelles et de roquette. Répartissez le jacquier sur votre burger et…

Un moment de délice
Pancakes salés à la farine de châtaigne, noix et miel

Pancakes salés à la farine de châtaigne, noix et miel

Temps de préparation (3 pers) : 15 min

Dans un saladier ou grand bol, disposez tous les ingrédients des pancakes salés. Mélangez à l’aide d’une fourchette ou un fouet, jusqu’à obtenir une texture bien homogène et sans grumeaux. Idéalement, laissez reposer la pâte pendant une nuit au frigo. Dans une poêle à crêpes, laissez chauffer à feu doux un peu d’huile d’olive pour…

Un moment de délice
Brownie crus au chocolat noir, dattes et orange

Brownie crus au chocolat noir, dattes et orange

Temps de préparation (6 pers) : 40 min

Disposez tous les ingrédients (noix de pécan, noix, dattes, cacao, pépites de cacao, sel, huile de noix de coco, tahin) dans un robot ménager et mixez à vitesse maximale. Réservez. Disposez ensuite la préparation dans un moule rectangulaire et appuyez bien avec vos doigts pour rendre le tout compact. Lavez l’orange à l’eau, déposez-la entière…

Un moment de délice
Tourte à la pleurote, châtaignes et tofu fumé 6

Tourte à la pleurote, châtaignes et tofu fumé

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Commencez par éplucher la pomme, coupez-la en dés et faites-la cuire avec le jus de citron et un peu d’eau dans une casserole avec un couvercle jusqu’à ce qu’elle devienne tendre, puis écrasez-la grossièrement à la fourchette pour en faire une compote. En même temps, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, une fois devenu…

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