Retirez l’eau des noix de cajou trempées et mixez-les avec le lait végétal, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Mettez le mélange au congélateur dans un récipient hermétique et remuez toutes les 4 heures pour éviter la cristallisation et pour qu’il reste crémeux. Mélangez tous les ingrédients de la garniture ensemble. Remplissez un moule…
Nettoyez les fraises et écrasez-les avec l’eau et le sucre vanillé. Écrasez le melon avec le sucre et l’essence de vanille. Pressez le citron et émulsionnez-le avec le sucre, le zeste d’un citron et l’eau. Versez la préparation au citron dans le fond des moules (⅓). Congelez pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce qu’ils…
Coupez le chocolat au lait en petits morceaux. Mettez le lait de coco dans une casserole et lorsqu’il bout, versez le chocolat haché et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux. Elle doit avoir une texture semblable à celle d’une ganache. Remplissez les moules à magnum avec le mélange précédent, placez les bâtonnets…
Écrasez la pulpe de pastèque avec les framboises, l’eau et le sirop d’agave. Passez le mélange au tamis (pour éviter les grumeaux). Mettez le mélange dans les moules, en plaçant un bâton au centre et congelez pendant au moins 4 heures. C’est frais, c’est délicieux ! Recette à réaliser avec le sirop d’agave bio La…
Écrasez la banane congelée avec la crème de riz et le beurre de cacahuète jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une crème glacée. Mettez la crème glacée dans un bol et décorez avec les noisettes, les cacahuètes et le sirop de coco. Recette à réaliser avec le beurre de cacahuètes bio La Vie…
Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante. Nettoyez les abricots, retirez le noyau et coupez chacun d’eux en 8 tranches. Dans un bol, mélangez le sucre glace avec la levure et les farines. À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, battez les blancs d’œufs en neige. Mélangez les farines, le sucre et la…
Préchauffez votre four à 190ºC, sur chaleur tournante. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez le noyau. Faites-les cuire à feu moyen dans une casserole allant au four avec 50 g de sucre brun et 25 g de beurre pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser. Disposez les abricots dans…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Nettoyez les abricots. Coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les à nouveau en deux. Mélangez les 100 g de sucre de fleur de coco avec le jus de citron vert, le zeste et la maïzena. Faites mariner les abricots avec le mélange ci-dessus et placez-les sur…
Préchauffez le four à 170ºC, sur chaleur tournante. Dans un robot culinaire, mélangez les farines avec le sucre glace. Ajoutez le beurre en morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. Enfin, ajoutez l’oeuf et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène, puis formez une boule. Placez la boule de pâte entre 2 papiers…
Décortiquez les crevettes, en réservant les têtes et les peaux. Faites chauffer une casserole avec l’huile d’olive et faites-y sauter les têtes et les peaux des crevettes. Filtrez à travers un tamis fin pour obtenir une huile avec les arômes. Coupez les crevettes en petits cubes. Nettoyez les abricots et coupez-les à la même taille…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Épluchez la courgette, râpez-la et égouttez-la avec un torchon propre pour enlever l’excès d’eau. Dans un bol, battez les œufs avec le sirop jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Faites fondre le chocolat au bain-marie, à feu doux ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Ajoutez la…
Faites chauffer une poêle, à feu moyen avec un peu d’huile et ajoutez le maïs. Remuez avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit doré (environ 10 minutes). Réservez le maïs et mettez-le dans un bol. Coupez le poivron, le jalapeño et l’oignon en petits cubes (brunoise) et mélangez-les avec le maïs. Hachez la…
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