Cuire le riz à l’eau avec les clous de girofle et le sel, puis égoutter le tout. Faites chauffer le jacquier en y ajoutant des zestes de citron râpés et une pointe de curry vert. Servir le jacquier sur le riz et arrosez le tout de sauce teriyake, de graines de sésame et de cerfeuil…
Faites revenir à la poêle les poivrons et brocolis coupés en morceaux dans l’huile de sésame. Une fois les légumes cuits, ajoutez le jacquier pour le réchauffer. A côté, faites cuire dans de l’eau bouillante salée, les nouilles, égouttez-les puis assaisonnez-les avec la sauce soja. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle à garniture et…
Sur la pâte à pizza, confectionnez un petit rebord puis étalez la sauce tomate. Ajoutez la mozzarella préalablement coupée en rondelles. Ajoutez le jacquier en morceaux et saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Ajoutez l’oignon taillé en fines rondelles et un trait d’huile d’olive. Enfourne pendant une vingtaine de minutes. Au moment…
Pelez à vif 1 orange et taillez-la en fines juliennes (petits files) Découpez en quartiers le pamplemousse et le reste des oranges, Mélangez les agrumes avec le Jacquier, ajoutez du sel, du poivre et du vinaigre de cidre (minimum 10 mn). Au moment de servir, répartissez votre préparation sur le mélange de salade et arrosez…
Faites revenir le jacquier à l’huile, avec du sel, du poivre et du cumin en poudre. Pour chauffer et légèrement le caraméliser, ajoutez le persil haché en fin de cuisson. Dans les buns toastés, moutardez la base et agrémentez d’oignons rouges, de tomates en rondelles et de roquette. Répartissez le jacquier sur votre burger et…
Préchauffez le four à 180°C sur chaleur tournante. Commencez par émincer finement l’ail et l’oignon. Dans votre robot de cuisine ou à l’aide d’un bon couteau, hachez finement le tofu fumé. Faites de même avec les pois chiches. L’idée est d’obtenir une texture avec des morceaux et non pas une purée. Dans une grande poêle,…
Dans un saladier ou grand bol, disposez tous les ingrédients des pancakes salés. Mélangez à l’aide d’une fourchette ou un fouet, jusqu’à obtenir une texture bien homogène et sans grumeaux. Idéalement, laissez reposer la pâte pendant une nuit au frigo. Dans une poêle à crêpes, laissez chauffer à feu doux un peu d’huile d’olive pour…
Disposez tous les ingrédients (noix de pécan, noix, dattes, cacao, pépites de cacao, sel, huile de noix de coco, tahin) dans un robot ménager et mixez à vitesse maximale. Réservez. Disposez ensuite la préparation dans un moule rectangulaire et appuyez bien avec vos doigts pour rendre le tout compact. Lavez l’orange à l’eau, déposez-la entière…
Commencez par éplucher la pomme, coupez-la en dés et faites-la cuire avec le jus de citron et un peu d’eau dans une casserole avec un couvercle jusqu’à ce qu’elle devienne tendre, puis écrasez-la grossièrement à la fourchette pour en faire une compote. En même temps, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, une fois devenu…
Commencez par réaliser les blinis. Dans un saladier, mélangez les 2 farines et la levure avant d’ajouter un œuf entier et un jaune. Réservez le blanc pour le battre en neige. Incorporez doucement le lait végétal.Salez et poivrez. Montez le blanc en neige avec une pincée de sel. Incorporez le blanc monté en neige au…
Commencez par préchauffer votre four à 180ºC sur chaleur tournante. Lavez le butternut et coupez-le en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines. Posez les deux moitiés sur un plateau allant au four garni de papier cuisson. Arrosez le tout d’un généreux filet d’huile d’olive et enfournez pour environ 40 minutes…
Commencez par faire revenir l’oignon préalablement émincé à feu moyen dans l’huile d’olive. Une fois devenu translucide, ajoutez les champignons coupés en lamelles et les châtaignes coupées en morceaux. Laissez chauffer le tout pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez les épices et les aromates, la sauce au noix, salez et poivrez. Ajoutez…
