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Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Curry thaï au fruit du Jacquier

Curry thaï au fruit du Jacquier

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Cuire le riz à l’eau avec les clous de girofle et le sel, puis égoutter le tout. Faites chauffer le jacquier en y ajoutant des zestes de citron râpés et une pointe de curry vert. Servir le jacquier sur le riz et arrosez le tout de sauce teriyake, de graines de sésame et de cerfeuil…

Un moment de délice
Nouilles chinoises au fruit du Jacquier sauce thaï

Nouilles chinoises au fruit du Jacquier sauce thaï

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

Faites revenir à la poêle les poivrons et brocolis coupés en morceaux dans l’huile de sésame. Une fois les légumes cuits, ajoutez le jacquier pour le réchauffer. A côté, faites cuire dans de l’eau bouillante salée, les nouilles, égouttez-les puis assaisonnez-les avec la sauce soja. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle à garniture et…

Un moment de délice
Pizza au fruit du Jacquier et à la mozzarella

Pizza au fruit du Jacquier et à la mozzarella

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Sur la pâte à pizza, confectionnez un petit rebord puis étalez la sauce tomate. Ajoutez la mozzarella préalablement coupée en rondelles. Ajoutez le jacquier en morceaux et saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Ajoutez l’oignon taillé en fines rondelles et un trait d’huile d’olive. Enfourne pendant une vingtaine de minutes. Au moment…

Un moment de délice
Salade composée fruit du Jacquier et agrumes

Salade composée fruit du Jacquier et agrumes

Temps de préparation (2 pers) : 13 min

Pelez à vif 1 orange et taillez-la en fines juliennes (petits files) Découpez en quartiers le pamplemousse et le reste des oranges, Mélangez les agrumes avec le Jacquier, ajoutez du sel, du poivre et du vinaigre de cidre (minimum 10 mn). Au moment de servir, répartissez votre préparation sur le mélange de salade et arrosez…

Un moment de délice
Burger au fruit du Jacquier, sauce moutarde

Burger au fruit du Jacquier, sauce moutarde

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Faites revenir le jacquier à l’huile, avec du sel, du poivre et du cumin en poudre. Pour chauffer et légèrement le caraméliser, ajoutez le persil haché en fin de cuisson. Dans les buns toastés, moutardez la base et agrémentez d’oignons rouges, de tomates en rondelles et de roquette. Répartissez le jacquier sur votre burger et…

Un moment de délice
Brownie crus au chocolat noir, dattes et orange

Brownie crus au chocolat noir, dattes et orange

Temps de préparation (6 pers) : 40 min

Disposez tous les ingrédients (noix de pécan, noix, dattes, cacao, pépites de cacao, sel, huile de noix de coco, tahin) dans un robot ménager et mixez à vitesse maximale. Réservez. Disposez ensuite la préparation dans un moule rectangulaire et appuyez bien avec vos doigts pour rendre le tout compact. Lavez l’orange à l’eau, déposez-la entière…

Un moment de délice
Tourte à la pleurote, châtaignes et tofu fumé 6

Tourte à la pleurote, châtaignes et tofu fumé

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Commencez par éplucher la pomme, coupez-la en dés et faites-la cuire avec le jus de citron et un peu d’eau dans une casserole avec un couvercle jusqu’à ce qu’elle devienne tendre, puis écrasez-la grossièrement à la fourchette pour en faire une compote. En même temps, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, une fois devenu…

Un moment de délice
Bouchées végétariennes façon wellington

Bouchées végétariennes façon Wellington

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Commencez par faire revenir l’oignon préalablement émincé à feu moyen dans l’huile d’olive. Une fois devenu translucide, ajoutez les champignons coupés en lamelles et les châtaignes coupées en morceaux. Laissez chauffer le tout pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez les épices et les aromates, la sauce au noix, salez et poivrez. Ajoutez…

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