Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Soupe de petits pois

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Selon votre préférence, réchauffez le velouté de petits pois dans une casserole ou gardez-le frais. Dressez en versant le velouté dans des bols. Déposez ensuite, selon vos préférences, quelques tranches de radis, quelques petits pois, quelques amandes, et un filet d’huile d’olive sur le velouté. Cette recette a été réalisée avec le velouté de petits…

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Glace à la fraise

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Dans un bol, versez 2/3 environ de la confiture. Ajoutez le fromage blanc et la crème.Mélangez bien. Versez la préparation dans 3 récipients, puis placez au congélateur pendant au moins 8 heures. Enfin, coupez les blocs de glace en cube à l’aide d’un bon couteau et mixez-les au blender 1 minute à vitesse maximale. Cette…

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Brochettes de saumon et chips

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Préchauffez votre four en position grill ou préparez votre barbecue. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et taillez-les en rondelles. Pelez les oignons et coupez-les en deux. Nettoyez les champignons, les tomates cerises, et coupez le saumon en cubes. Sur des pics à brochettes, piquez les morceaux de saumon et les légumes en alternance. Saupoudrez-les…

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Légumes grillés au barbecue

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Mélangez l’huile, la sauce barbecue, et le concentré de tomate. Ajoutez l’ail pressé, l’origan, le laurier et le thym ciselés. Coupez les légumes en tranches ou en morceaux, et badigeonnez-les d’huile. Faites griller les légumes 6 à 10 min au-dessus de braises fortes à moyennes ou à chaleur forte à moyenne, en les retournant régulièrement….

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Tartare de saumon et mangue

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Placez le saumon 10 mn au congélateur. Pendant ce temps, préparez la semoule.  Découpez la mangue en cubes. Hachez les oignons finement. Ensuite, retirez le saumon du congélateur et découpez-le en cubes. Dans un saladier, mélangez le saumon, les oignons, le sel, le poivre, la mangue, et la semoule pour que le tartare soit plus…

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Empanadas

Temps de préparation (5 pers) : 60 min

Commencez par préparer la pâte à empanadas. Pour cela, mélangez la farine, le sel, et le beurre. Ajoutez le jaune d’œuf et le lait au fur et à mesure, puis continuez à mélanger. Formez quelques boules, aplatissez-les en disques et laissez reposer au frigo 30 minutes environ. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte…

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Poke bowl au saumon, légumes et sauce sésame

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Faites bouillir le riz 6 minutes dans de l’eau salée, couvrez puis laissez gonfler 10 minutes. Faites cuire ensuite les haricots edamame 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Coupez le saumon en morceaux. Émincez les oignons et ciselez la moitié de la coriandre. Faites griller les graines de sésame dans une poêle…

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Aubergines alla parmigiana

Aubergines alla parmigiana

Temps de préparation (4 pers) : 25 min

Lavez et coupez l’aubergine en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur. Faites-les tremper dans 2 litres d’eau et ½ cuillère de sel pendant 10 minutes. Séchez-les ensuite et faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les. Préchauffez le four à 200°C. Coupez la mozzarella en tranches. Versez ¼ de la passata de tomates…

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Salade de riz et thon

Salade de riz et thon

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Faites cuire le riz selon les instructions sur le paquet. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les échalotes. Lavez et ciselez la ciboulette. Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Dans un second temps, faites cuire les oeufs dans une casserole d’eau salée pendant 10 min à partir de l’ébullition. Quand les oeufs…

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