En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 45 min
- Personnes 6
- Niveau
Ingrédients
100 g de chocolat pâtissier à 61 % de cacao
60 g de sucre de canne complet
2 oeufs
30 g de poudre d’amande blanche
1 banane
150 g de farine de riz complet (ou farine de blé type 65 ou 80)
1 c. à s. de poudre levante
4 c. à s. de cranberries
Préparation
- Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
- Faites fondre le chocolat dans une casserole à fond épais sur feu doux avec 4 c. à s. d’eau.
- Mélangez le chocolat fondu avec le sucre.
- Écrasez une banane à la fourchette et ajoutez cette purée dans le mélange au chocolat.
- Incorporez les oeufs, puis la poudre d’amande, la farine de riz et la poudre levante.
- Ajoutez les cranberries, mélangez bien avant de verser dans un moule à cake en verre bien graissé ou chemisé de papier cuisson.
- Comptez 45 minutes de cuisson environ à 180°C.
