Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !
Éplucher la pomme et enlever les pépins, puis la couper en morceaux grossiers. Enlever la peau de la banane et la couper en rondelles. Passer rapidement les framboises sous l’eau sans insister pour ne pas les abimer. Rassembler tous les fruits et mixer da Éplucher la pomme et enlever les pépins, puis la couper en…
Enlevez les feuilles coriaces des artichauts, coupez 2 cm de la pointe et ne laissez que les feuilles vertes très claires, gardez 1 cm de la queue (épluchée). Frottez-les avec un demi-citron, pour éviter qu’ils noircissent. Pour la sauce : mélangez le jus d’un demi-citron avec 4 pincées de sel gris, 4 pincées d’algues, un…
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