Retour à la liste des recettes

Carpaccio d’agrumes aux fraises

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

2 oranges

350 g de fraises

4 c. à s. de sirop d’agave

2 c. à s. d’eau florale de rose

2 à 3 c. à s. de pistaches concassées

Décoration : quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

  1. Épluchez les oranges à vif. Tranchez-les en fines rondelles pour les disposer dans les assiettes.
  2. Versez le sirop d’agave et l’eau florale de rose dans un saladier. Mélangez.
  3. Équeutez et préparez les fraises.
  4. Coupez-les en quatre dans le saladier et mélangez pour les enrober de sirop parfumé.
  5. Déposez un dôme de fraises sur chaque assiette d’orange.
  6. Parsemez de pistaches concassées.
  7. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Gratin de patates douces et tofu façon dauphinois

Gratin de patates douces et tofu façon dauphinois

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Bio, bon et sain » de Christine Calvet publié aux Éditions Thierry Souccar.

Un moment de délice
Nuggets croustillants au citron, amande et son d’avoine

Nuggets croustillants au citron, amande et son d’avoine

Temps de préparation (3 pers) : 15 min

Très chouettes pour un apéro dinatoire festif, ces nuggets peuvent aussi être servis à midi avec une céréale et une salade ! Attention, ça se mange sans faim !

Un moment de délice
Verrines au saumon, mangue et tzatziki maison

Verrines au saumon, mangue et tzatziki maison

Temps de préparation (6 pers) : 25 min

Commencez par laver la roquette. Pelez le concombre avant de le couper grossièrement en dés. Laver les feuilles de menthe et de coriandre. Dans un blender ou robot de cuisine, disposez le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, la gousse d’ail, les dés de concombre et les herbes. Salez et poivrez. Mixez le…

Un moment de délice