Retour à la liste des recettes

Carpaccio d’agrumes aux fraises

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

2 oranges

350 g de fraises

4 c. à s. de sirop d’agave

2 c. à s. d’eau florale de rose

2 à 3 c. à s. de pistaches concassées

Décoration : quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

  1. Épluchez les oranges à vif. Tranchez-les en fines rondelles pour les disposer dans les assiettes.
  2. Versez le sirop d’agave et l’eau florale de rose dans un saladier. Mélangez.
  3. Équeutez et préparez les fraises.
  4. Coupez-les en quatre dans le saladier et mélangez pour les enrober de sirop parfumé.
  5. Déposez un dôme de fraises sur chaque assiette d’orange.
  6. Parsemez de pistaches concassées.
  7. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Pêches rôties au caramel de grenade

Pêches rôties au caramel de grenade

Temps de préparation (6 pers) : 45 min

Peler les pêches à l’aide d’un pèle tomates. Le découper en 6 quartiers, ôter le noyau. Faire un caramel avec 90 g de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau dans une casserole. Une fois le caramel brun, ajouter le jus de grenade, remuer tout en le laissant sur feu doux. Fendre et gratter la gousse de vanille. Ajouter…

Dites-m'en plus
Mocktail des îles

Mocktail des îles

Temps de préparation (3 pers) : 15 min

Désaltérez-vous avec ce mocktail des îles !

Un moment de fraicheur
Kale pops

Kale pops

Temps de préparation (3-4 pers) : 15 min

Broyer les graines de lin. Les placer dans un saladier et les mélanger avec 3 cuillerées à café d’eau. Ajouter les flocons de riz et l’huile d’olive. Laisser reposer. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Broyer les noix de cajou avec les noisettes Broyer les graines de lin. Les placer dans un saladier…

Dites-m'en plus