En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 40 min
- Personnes 4-6
- Niveau Facile
Ingrédients
2 c. à soupe de purée d’amande complète
40 cl de boisson végétale
3 œufs
80 g de sucre de canne blond ou complet ou de fleurs de coco
80 g de farine de riz complet ou demi-complet
20 g de poudre d’amande
250 g de pruneaux
1 banane
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
Délayer la purée d’amande avec quelques cuillerées de boisson végétale, ajouter les œufs et le sucre, bien mélanger avant d’ajouter la farine et la poudre d’amande, puis incorporer le restant de lait végétal.
Graisse
Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
Délayer la purée d’amande avec quelques cuillerées de boisson végétale, ajouter les œufs et le sucre, bien mélanger avant d’ajouter la farine et la poudre d’amande, puis incorporer le restant de lait végétal.
Graisser le moule, étaler les pruneaux et la banane coupée en rondelles.
Verser la pâte après l’avoir de nouveau bien mélangée et placer au four 40 minutes.
Ce clafoutis se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans son plat de cuisson.
Recette tirée du livre « 50 petits-déjeuners sans gluten » Éditions La Plage
