Retour à la liste des recettes

Dahl de lentilles corail

En bref

PT90M
  • Préparation 55 min
  • Cuisson 35 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile de noix de coco

4 gousses d'ail

5 cm de gingembre frais, pelé et râpé

1 c. à café de cumin moulu

1 c. à café de curcuma

1 c. à café de poudre de piment rouge

2 c.à café de poudre de curry

190 g de lentilles corail La Vie Claire

480 ml de bouillon de légumes

400 g de tomates en conserve hachées

400 ml de lait de coco

½ citron vert pressé

8 g de coriandre fraîche

Sel et poivre au goût

Riz basmati pour l’accompagnement

Préparation

  • Rincez les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  • Faites chauffer une grande poêle profonde ou une grande casserole à feu moyen-élevé, puis ajoutez l'huile de coco.
  • Ajoutez l'ail et le gingembre, puis faites cuire pendant 2 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.
  • Ajoutez le cumin, le curcuma, le piment, le curry, le sel et le poivre selon votre goût et faites cuire pendant 1 minute, en remuant fréquemment pour éviter de brûler.
  • Versez le bouillon de légumes, ajoutez les lentilles, les tomates coupées et mélangez bien.
  • Réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
  • Retirez le couvercle, puis ajoutez le lait de coco. Continuez à laisser mijoter à découvert pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le curry soit crémeux.
  • Enfin, ajoutez le jus de citron vert et la coriandre, puis éteignez le feu.
  • Servez avec du riz et décorez de coriandre supplémentaire.
  • Cette recette a été réalisée avec les lentilles corail, l'huile de coco et le curry La Vie Claire :
Soupe à la courge et aux lentilles rougesHuile vierge de noix de coco bioSoupe au potiron, carottes et lait de coco
Auteur : Green and Pepper Communication Agency.
Et plein d’autres belles idées !