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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
5 abricots
2 c. à soupe de basilic frais haché
30 g de farine La Vie Claire
90 g de farine d'amande
130 g de sucre glace en poudre
4 blancs d'oeufs
70 g d'huile d'olive
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café d'huile de noix de coco
1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante.
- Nettoyez les abricots, retirez le noyau et coupez chacun d'eux en 8 tranches.
- Dans un bol, mélangez le sucre glace avec la levure et les farines. À l'aide d'un fouet ou d’un batteur électrique, battez les blancs d’œufs en neige. Mélangez les farines, le sucre et la levure chimique avec les blancs d’œufs en faisant des mouvements circulaires. Ajoutez l'huile d'olive et le sel, puis battez encore un peu. Ajoutez le basilic haché et mélangez bien pour qu'il soit bien réparti dans la pâte.
- Graissez votre moule à financiers avec un peu d'huile d'olive et remplissez-le à moitié avec la pâte. Ajoutez quelques tranches d'abricots sur le dessus. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes et lorsque vous les sortez du four, laissez-les refroidir sur une grille.
- Décorez de sucre glace et régalez vous bien !
Recette à réaliser avec la farine de blé T65 bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
