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Fondants au potimarron et chocolat

En bref

PT65M
  • Préparation 45 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de boisson d'avoine

200 g de chocolat au lait La Vie Claire

300 g de potiron, déjà cuit au four

150 g d'huile de coco

150 g de sucre de coco

150 g de farine d'épeautre

quelques goûtes d’extrait de vanille

Pour le glaçage :

150 g de lait de coco

150 g de chocolat noir pâtissier 70%

Pour la décoration :

des bretzels

des fraises déshydratées

des pépites de chocolat blanches et noires

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites fondre dans une casserole la boisson d’avoine, le sucre de coco, l'huile de coco et la vanille. Une fois le tout bien liquide et uniforme, versez cela par dessus le chocolat au lait coupé en morceaux. Mélangez et émulsionnez le tout à l’aide d’un fouet.
  • Dans un blender, mixez à vitesse maximale les morceaux de potiron cuit pour en obtenir une purée lisse. Dans un grand bol, mélangez la farine d’épeautre avec la levure chimique. Ajoutez-y la purée de potiron et le mélange au chocolat.
  • Versez votre préparation dans un moule graissé à l’huile de coco, de 24 cm de diamètre environ. Enfournez au four durant environ 20 minutes à 180ºC en surveillant la cuisson.
  • Préparez le glaçage. Faites chauffer le lait de coco et le chocolat noir. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Une fois votre gâteau sorti du four et refroidi, déposez-le sur une grille et recouvrez-le en versant le glaçage au chocolat/coco. Réservez directement au frais pendant au moins 1h.
  • Pour la partie montage et décoration, découpez votre fondants en 6 à 8 parts triangulaires égales. Réalisez de jolies têtes de rennes à l’aide de bretzel pour les cornes, de fraises pour le nez et de pépites de chocolats blanches et noires pour les yeux !

Recette à réaliser avec le chocolat au lait bio :

chocolat au lait

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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