Ktipiti

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Nettoyez les poivrons et coupez soigneusement l’extrémité de la tige (comme un « chapeau », qui sera utilisé plus tard pour décorer le plat). Enduisez les poivrons d’huile d’olive et placez-les sur une plaque de cuisson « debout », en position verticale. Faites cuire au four pendant 20 minutes. Pendant ce…

Coupez l’oignon et les gousses d’ail en petits cubes. Faites-les sauter à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile. Pendant que l’oignon est en train de frire, nettoyez le poivron rouge et coupez-le en petits cubes. Ajoutez-le à l’oignon et faites-le cuire pendant environ 7 à 10 minutes. Ajoutez les épices (cumin, poivre,…

Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et la levure chimique. Ajoutez l’huile et l’eau chaude, puis continuez à pétrir. Lorsque vous obtenez une pâte homogène sans grumeaux, formez une boule et mettez-la dans un bol graissé. Laissez la boule reposer couverte jusqu’à ce qu’elle…