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Pain perdu de pain d’épices parfumé à l’orange

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 6 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

8 tranches de pain d’épices pur miel

1 œuf

10 cl de boisson au riz nature

1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger

2 c. à s. de jus d’orange ou de liqueur d’orange

2 c. à s. de baies de goji

1 noix de margarine végétale bio non hydrogénée

facultatif : 1 poire

Préparation

  1. Placez les baies de goji dans le fond d’un verre et recouvrez-les de liqueur ou de jus d’orange.
  2. Dans un bol, battez l’œuf avec le lait végétal et l’eau de fleur d’oranger.
  3. Faites fondre la margarine végétale dans une grande poêle placée sur feu doux.
  4. Trempez chaque tranche de pain d’épices dans le bol en la retournant rapidement puis déposez dans la poêle chaude.
  5. Quand leur première face est dorée, utilisez une fine spatule en inox pour retourner facilement les tranches de pain d’épices.
  6. Versez les baies de goji et le liquide restant dans la poêle.
  7. Retirez du feu dès que la deuxième face des tranches de pain d’épices est dorée.
  8. Dans chaque assiette, disposez deux tranches de pain perdu de pain d’épices, parsemez de baies de goji et ajoutez quelques lamelles de poire.
  9. Dégustez aussitôt.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !

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