Retour à la liste des recettes

Parmentier de potimarron

En bref

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 60 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

150 g de potimarron

1 grosse pomme de terre (environ 350 g)

1 petite carotte

265 g de lentilles précuites

3 cuillères à soupe de crème entière La Vie Claire

2 branches de persil plat frais ciselé

3 cuillères soupe café d’huile d’olive

1 oignon

½ gousse d’ail

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à café de curcuma en poudre

1 cuillère à café de noix de muscade

½ cuillère à café de cumin

Un morceau de pain sec ou de la chapelure toute faite

1 poignée noix de cajou (optionnel)

Sel et poivre (seulement pour les plats adultes)

Préparation

  • Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire la pomme de terre, la carotte, et le potimarron tous préalablement épluchés et coupés grossièrement en morceaux (environ 25 minutes). Rincez et égouttez les lentilles précuites.
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés finement dans de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. A feu doux maintenant, ajoutez les lentilles précuites puis le thym, le persil ciselé et le curcuma en poudre. Remuez doucement.
  • Dans votre robot de cuisine, mixez le morceau de pain sec avec les noix de cajou pour obtenir la chapelure. Réservez.
  • Une fois cuits, égouttez les légumes et mixez-les dans votre robot de cuisine avec la crème, la noix de muscade et le cumin.
  • Dans un petit plat au four (qui servira pour bébé), versez une couche de lentilles aux épices, puis recouvrez de purée. Saupoudrez du mélange de chapelure.
  • Dans un plat plus grand, répétez la même opération pour les adultes, que vous pourrez saler et poivrer selon vos goûts. Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à obtenir une surface dorée et croustillante. C’est prêt !

Recette à réaliser avec la crème entière fluide bio La Vie Claire :

Crème entière fluide bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Et plein d’autres belles idées !
Panini au jambon de Bayonne, mozzarella et nectarine

Panini au jambon de Bayonne, mozzarella et nectarine

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Un petit creux ? Optez pour un panini au jambon de Bayonne et mozzarella !

Un moment de délice
Polenta aux épinards

Polenta aux épinards

Temps de préparation (6 pers) : 10 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Kousmine au quotidien » de Dr André Denjean et Lucette Serre publié aux Editions Jouvence.

Un moment de délice
Soupe aux ravioles

Soupe aux ravioles

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Cette entrée peut se transformer en soupe-repas en doublant les proportions. Les ravioles sont généralement farcies au fromage et au persil. Si vous souhaitez concocter une version sans gluten ni lactose, remplacez-les par une poignée de coquillettes sans gluten et préparez un aïoli de persil !

Un moment de délice