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Tempura de crevettes aux graines de sésame

En bref

PT40M Apéro Entrée Hiver Noel
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

12 crevettes

200 g de farine

2 c. à soupe de farine de maïs

40 cl d’eau très froide

30 g de sésame grillées

1 c. à café de levure chimique

1 jaune d'œuf

1 c. à soupe d’huile pour la friture

3 c. à soupe de vinaigre balsamique La Vie Claire

Préparation

  • Décortiquez les crevettes, en gardant la queue, puis séchez-les sur du papier absorbant.
  • Battez le jaune d'œuf avec l'eau très froide, puis ajoutez la levure et la farine. La pâte doit être épaisse et homogène. Ajoutez les graines de sésame grillées.
  • Chauffez de l'huile dans une poêle et lorsqu’elle est très chaude, plongez les crevettes dans la sauce tempura, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  • Laissez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
  • Servez dans une assiette avec le vinaigre balsamique dans un petit bol afin de les tremper dedans. Bon appétit !

Cette recette a été réalisée avec le vinaigre balsamique La Vie Claire :

Vinaigre balsamique de Modène bio
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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