Café moulu, café grain, café capsule, café vert, café pur arabica, du Mexique ou de Colombie… Entre les différentes formes de café, les multiples provenances et conditionnements, il y a presque autant de sortes de cafés que d’amateurs. Et pour ceux qui préfèrent le thé, les infusions ou encore le cacao pas de problème, La Vie Claire a pensé à tout !
Aux côtés des classiques cafés moulus, cafés en grain et cafés solubles, d’autres conditionnements se développent. C’est notamment le cas du café en capsules rigides et en dosettes souples. Avec elles, le café est bien dosé et bien conservé. Plusieurs marques se sont lancées sur le marché tandis que des modèles compatibles avec la plupart des machines à espresso se développent, permettant de rendre les prix plus accessibles.
Apparu il y a environ 5 000 ans en Chine, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau ! À côté des grands classiques – thé vert menthe, thé vert Earl Grey, thé noir de Darjeeling – on retrouve de nombreuses autres variétés de thés, d’infusions et de tisanes : infusion de sauge, tisane d’hibiscus et mélanges ayurvédiques par exemple. Il y a forcément un thé à votre goût !
Les thés proviennent tous de la même plante, le Caméllia sinensis. Ce qui fait leur différence, ce sont les provenances, les modes de cueillette et de séchage. Thé vert, thé noir, thé blanc, thé Oolong, matcha, maté… Petits tour d’horizon des principales familles de thé !
Thé vert bio, thé matcha bio, tisane et infusion bio… Avec des rendements moins importants, la culture du thé bio est meilleure pour l’environnement et pour les conditions des travailleurs du thé. Garantie sans pesticides, elle est également bien meilleure pour celui qui boit le thé ! Et pour aller plus loin dans le respect de l’environnement, La Vie Claire propose une très large gamme de thés et d’infusions en vrac.
Idéal pour les moments plaisirs et gourmands ou encore très prisés au petit déjeuner, le cacao reste la boisson chaude incontournable!
La poudre de cacao est obtenue après broyage de l’amande des fèves de cacao fermentées et torréfiées produites par le cacaoyer ou le cacaotier Le cacaoyer est un arbre qui pousse principalement dans les forêts tropicales et pluvieuses, à l’ombre de la canopée. Elle est issue du pressage de la pâte de cacao. En soumettant la pâte de cacao à forte pression, on sépare la poudre de la matière grasse, le beurre de cacao.
Le cacao est riche en antioxydants (dont le zinc et le cuivre) qui permettent de lutter contre les effets du vieillissement. Sa teneur en vitamine E antioxydante, assure le bon fonctionnement de la vision et lutte contre l’apparition de certaines pathologies des yeux.
Riche en magnésium, le cacao va permettre de jouer un rôle dans la détente musculaire, contre le stress et la fatigue.
La vitamine D qu’il contient assure la fortification des dents et des os.
Le cacao permettrait de réduire la tension artérielle et donc les risques de maladies cardio-vasculaires.
Le cacao a une multitude de bienfaits pour la santé, il ne faut donc pas le supprimer de l’alimentation mais le consommer avec modération. Privilégiez les cacaos en poudre non sucré.
La Vie Claire travaille avec un spécialiste français du thé bio. Basée au Landreau dans le vignoble nantais, la PME sélectionne les meilleurs thés et infusions du monde entier. Elle propose les classiques Earl Grey, chaï indien ou rooibos, un faux thé sans théine, mais aussi des variétés plus rares. Elle crée aussi un grand nombre de mélanges, association de plantes, épices et huiles essentielles. François, fondateur de l’entreprise se rend en personne dans les pays producteurs pour choisir le thé qui sera importé et vendu en vrac dans nos magasins.
L’engagement de François
« Chine, Japon, Inde, Laos, Vietnam… Je sillonne depuis 20 ans la route du thé pour sélectionner les meilleurs jardins de culture biologique où les méthodes de travail respectent l’humain. Et puis, je crée des recettes originales, toujours de façon artisanale. J’aime concevoir de nouveaux mariages de thés, plantes, épices ou arômes pour le plaisir des palais les plus fins ! »
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