Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Bouchées au poivron et mozzarella

Billes de mozzarella panées et bouchées au poivron et mozzarella

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Battez les oeufs dans un bol. Placez la farine et la chapelure dans 2 assiettes séparées. Séchez bien les boules de mozzarella puis passez-les d’abord dans la farine, ensuite dans le mélange d’oeufs battus, et enfin dans la chapelure. Faites les-frire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Enfin, faites chauffer les bouchées poivrons…

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Onigiris et gyozas au tofu

Onigiris et gyozas au tofu

Temps de préparation (4 pers) : 45 min

Nettoyez le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire puis faites-le cuire dans une casserole avec 180 ml d’eau et un couvercle. Lorsqu’elle commence à bouillir, réduisez le feu à moyen et laissez cuire sans remuer pendant 15 à 20 minutes. Réchauffez légèrement le vinaigre de riz et mélangez-le avec le sucre pour…

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Quenelles lyonnaises

Quenelles lyonnaises

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Préchauffez le four à 220ºC. Hachez finement l’oignon et la gousse d’ail et faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre et versez la sauce dans un plat à four….

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Villetoise

La Villetoise – Salade de lentilles, saumon fumé et fenouil avec vinaigrette

Temps de préparation (2 pers) : 30 min

Passez les lentilles au tamis. Nettoyez le fenouil, enlevez les tiges et découpez-le en fines lamelles. Hachez finement l’échalote ou l’oignon et le saumon en fines lamelles. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Dans un saladier, mélangez les lentilles, l’échalote, le fenouil et le saumon. Assaisonnez avec la vinaigrette. Cette recette…

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Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Temps de préparation (4 pers) : 40 min

Préchauffez le four à 180ºC. Épluchez les pommes de terre et l’ail. Émincez l’ail avec un couteau et coupez les pommes de terre en fines tranches avec une mandoline. Dans un bol, mélangez l’ail avec la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre. Beurrez un plat à four et placez ⅕ des…

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Croziflette

Croziflette

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les crozets selon les instructions figurant sur le paquet. Pendant ce temps, hachez l’oignon et la gousse d’ail puis faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile. Lorsqu’ils commencent à devenir transparents, ajoutez les cubes de lard fumé. Faites cuire pendant 4 minutes. Ensuite, ajoutez…

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Pâtes Girasoli aux truffes, ricotta et noix

Pâtes Girasoli aux truffes, crème et noix

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Hachez finement l’oignon et la gousse d’ail. Dans une casserole, faites-les frémir dans un peu d’huile d’olive, pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite la crème et le parmesan, puis laissez mijoter à feu moyen pendant quelques minutes. Ajoutez la cuillère à soupe de truffe et gardez au chaud. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon…

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Rôti de tofu grillé

Rôti de tofu grillé

Temps de préparation (4 pers) : 55 min

Faites cuire les lentilles dans une grande quantité d’eau pendant environ 20 minutes. Egouttez-les. Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez les champignons, puis une fois qu’ils sont bien cuits, le persil. Mélangez le tofu avec le paprika, le persil, l’ail, la sauce fumée et un peu de sel,…

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