Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Mini quiches anti-gaspi aux épinards

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Avec un rouleau à pâtisserie, étalez les tranches de pain de mie dans des moules à mini tartelettes. Mélangez ensuite l’œuf et la crème entière, réservez. Dans une poêle, réduisez les épinards avec une gousse d’ail, un peu de sel et de poivre. Versez les épinards et le mélange oeuf-crème dans les moules, puis parsemez…

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Recette salade césar

Salade césar

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Commencez par effiler les blancs de poulet, découpez la chair des avocats en dés et arrosez-les de jus de citron. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients pour faire la sauce. Hachez les cornichons ou les câpres, coupez les branches de céleri en petits morceaux, émincez l’oignon, ciselez le persil et les fines herbes, et…

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Tarte courgette comté

Tarte courgette comté

Temps de préparation (2 pers) : 30 min

Préchauffez le four à 190°C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et placez-la au frais. Dans une poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les courgettes, le basilic et l’ail, puis assaisonnez. Laissez mijoter le mélange pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Dans un bol, battez les…

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Recette de nuggets de légumes à la sauce barbecue

Nuggets de légumes à la sauce barbecue

Temps de préparation (4 pers) : 40 min

Commencez par laver, peler et râper les courgettes, les pommes de terre et les carottes. Essorez-les dans un torchon propre. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine, le parmesan râpé, et la gousse d’ail écrasée. Ajoutez les légumes, salez et poivrez. Avec vos mains, formez des petites galettes de 1cm d’épaisseur et saupoudrez-les…

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Recette burger rapide

Burger rapide

Temps de préparation (3 pers) : 19 min

Coupez en deux les camusettes céréales et faites-les toaster au grille-pain. Pelez et émincez les oignons en rondelles. Lavez et coupez la tomate en rondelles. Dans une poêle, faites revenir les tranches de jambon avec un peu d’huile de tournesol jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Toujours dans la poêle avec de l’huile, cassez les œufs…

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salade complète aux haricots verts

Salade complète aux haricots verts

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Lavez les pommes de terre. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Huilez-les légèrement puis salez-les. Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes. Équeutez vos haricots. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement avec de l’eau froide et égouttez-les. Coupez vos oeufs durs en deux. Lavez…

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Brochettes de saumon et chips

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Préchauffez votre four en position grill ou préparez votre barbecue. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et taillez-les en rondelles. Pelez les oignons et coupez-les en deux. Nettoyez les champignons, les tomates cerises, et coupez le saumon en cubes. Sur des pics à brochettes, piquez les morceaux de saumon et les légumes en alternance. Saupoudrez-les…

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Tartare de saumon et mangue

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Placez le saumon 10 mn au congélateur. Pendant ce temps, préparez la semoule.  Découpez la mangue en cubes. Hachez les oignons finement. Ensuite, retirez le saumon du congélateur et découpez-le en cubes. Dans un saladier, mélangez le saumon, les oignons, le sel, le poivre, la mangue, et la semoule pour que le tartare soit plus…

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Poke bowl au saumon, légumes et sauce sésame

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Faites bouillir le riz 6 minutes dans de l’eau salée, couvrez puis laissez gonfler 10 minutes. Faites cuire ensuite les haricots edamame 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Coupez le saumon en morceaux. Émincez les oignons et ciselez la moitié de la coriandre. Faites griller les graines de sésame dans une poêle…

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Aubergines alla parmigiana

Aubergines alla parmigiana

Temps de préparation (4 pers) : 25 min

Lavez et coupez l’aubergine en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur. Faites-les tremper dans 2 litres d’eau et ½ cuillère de sel pendant 10 minutes. Séchez-les ensuite et faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les. Préchauffez le four à 200°C. Coupez la mozzarella en tranches. Versez ¼ de la passata de tomates…

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