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Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Chou-fleur rôti au four

Chou-fleur rôti aux amandes et aux épices

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Préchauffez votre four à 230°C, sur chaleur tournante. Mettez votre chou dans un plat et recouvrez-le d’huile. Parsemez avec de la poudre d’ail et du piment d’Espelette. Faites-le cuire, au four, durant 20 minutes, jusqu’à ce que le chou soit doré. A la sortie du four, décorez-le de persil et d’amandes. Recette à réaliser avec…

Un moment de délice
Curry de pommes de terre, chou frisé et noix de cajou

Curry de pommes de terre, chou frisé et noix de cajou

Temps de préparation (2 pers) : 30 min

Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en carrés. Faites sauter la pomme de terre avec un filet d’huile dans une poêle. Ajoutez le lait de coco, un verre d’eau, les épices et couvrez. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu très doux. Lavez, hachez le chou frisé et ajoutez-le à la poêle,…

Un moment de délice
Salade de chou rouge, feta et huile de noisette

Salade de chou rouge, feta et huile de noisette

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Coupez le chou en fines juliennes. Pelez la carotte et découpez des lamelles en longueur, à l’aide de votre économe. Ensuite, émiettez la feta avec vos mains et mettez-la de côté. Faites griller les graines de tournesol dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées, avec l’huile d’olive. Faites une vinaigrette avec…

Un moment de délice
Rigatoni avec romanesco et du parmesan

Rigatoni avec chou romanesco et parmesan

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Faites cuire les pâtes. Retirez le zeste du citron et coupez-le afin de le placer dans une casserole avec de l’eau à feu vif. Lorsque l’eaucommence à bouillir, retirez du feu, filtrez et laissez refroidir. Coupez la gousse d’ail en julienne et faites-la revenir à feu doux avec un peu d’huile. Lorsque l’ail commence à…

Un moment de délice
Gratin de chou de Bruxelles

Gratin de chou de Bruxelles

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 190°C, sur chaleur tournante. Lavez et faites bouillir les choux de Bruxelles, dans une casserole d’eau, jusqu’à ce que vous les piquiez et qu’ils se détachent facilement. Filtrez-les et mettez-les dans l’eau froide pour stoppez leur cuisson. Mélangez 50ml de lait avec la fécule de maïs, afin qu’elle soit bien dissoute….

Un moment de délice
Gaufres au roquefort avec salade de noix

Gaufres au roquefort avec salade de noix

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Dans un blender, mettez les œufs et le parmesan et mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, sans grumeaux. Mélangez la farine de riz, la farine complète et la levure dans un bol. Ajoutez les œufs écrasés avec le Roquefort et mixez le tout pour obtenir une pâte uniforme. Faites cuire la pâte dans…

Je découvre la recette
Cordon bleu

Cordon bleu maison à l’emmental

Temps de préparation (2 pers) : 35 min

Découpez le filet de poulet en 4 morceaux épais. Assaisonnez les morceaux avec du sel et du poivre et, sur un 1 des morceaux, placez une tranche de jambon, couvrez avec une tranche de fromage et couvrez à nouveau avec une tranche de jambon. Couvrez avec une autre moitié de poulet et répétez la même…

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Pommes de terre aux lardons et au Cantal

Pommes de terre aux lardons et au Cantal

Temps de préparation (4 pers) : 25 min

Préchauffez votre four à 190°C, sur chaleur tournante. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’environ 1 cm. Faites revenir vos lardons dans une poêle à feu moyen. Réservez. Faites cuire les pommes de terre dans la même poêle avec l’excédent de graisse des lardons jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement molles….

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Brocolis gratinés au fromage

Brocolis gratinés au Saint-Marcellin

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Préchauffez votre four à 190°C, sur chaleur tournante. Coupez le brocoli en fleurettes et faites-le sauter dans une poêle avec du beurre à feu moyen. Lorsque le brocoli est devenu vert, ajoutez la crème, le fromage et la noix de muscade. Laissez cuire 2 minutes dans la poêle, puis assaisonnez avec du sel et du…

Un moment de délice
Muffins à la carotte et au bacon

Muffins à la carotte et au bacon

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez le four à 180° C, sur chaleur tournante. Coupez le lard en petits morceaux et faites-le dorer dans une poêle sans huile. Enlevez l’excès d’huile et mettez de côté. Dans un robot, mettez les œufs et le yaourt. Battez pendant quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine et la levure, puis…

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Gratin de boulgour aux poireaux

Gratin de boulgour aux poireaux

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 220°C, sur chaleur tournante. Faites cuire le boulgour dans 450 ml d’eau pendant 12 minutes et réservez. Dans une poêle, faites revenir l’oignon coupé en brunoise (petits carrés) et le poireau en julienne. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Dans une casserole, faites cuire la crème avec le fromage…

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