Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Panacotta aux fraises

Panna cotta aux fraises

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Faites chauffer la crème avec le sucre et l’agar-agar. Fouettez bien le mélange pendant qu’il chauffe pour que l’agent gélifiant se mélange bien. Portez à ébullition pendant environ 5 minutes et versez dans de petits verres. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures pour donner à l’agar agar le temps de durcir. Coupez…

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Verrines aux fraises et à la mascarpone

Verrines aux fraises et au mascarpone

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Commencez à préparer la génoise bretonne en battant le jaune d’œuf avec le sucre. Ajoutez le beurre, la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant une épaisseur de 1 cm. Faites…

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Tarte aux fraises

Tourte aux fraises

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez les fraises avec la farine, le sucre et le jus de citron. Recouvrez le moule à gâteau d’une feuille de pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette et versez la préparation aux fraises. Coupez l’autre feuille de pâte feuilletée en bandes de…

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Îles flottantes à la rhubarbe

Îles flottantes à la rhubarbe

Temps de préparation (4 pers) : 45 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez la rhubarbe en tronçons de 4 cm et placez-les sur une plaque de cuisson avec les 70 g de sucre glace, le zeste râpé et le jus de l’orange. Couvrez le plateau de papier d’aluminium et faites-le cuire au four pendant 25 minutes. À la sortie…

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Gâteau aux fraises

Gâteau aux fraises

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Réduisez les biscuits en poudre, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez. Empilez cette préparation dans le fond de votre moule à gâteau et réservez au congélateur durant 1 heure. Fouettez ensemble le mascarpone, la crème froide et la vanille. Ajoutez ensuite le sucre lorsque le mélange s’épaissit. Vous devriez obtenir une texture de crème…

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feuilleté aux pommes

Pompe aux pommes d’Auvergne

Temps de préparation (4 pers) : 60 min

Préchauffez votre four à 150ºC, sur chaleur tournante. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Beurrez un plat à four, saupoudrez de sucre brun et placez une couche de pommes coupées en tranches. Ajoutez du beurre, saupoudrez de sucre, puis ajoutez une autre couche de pommes. Mettez une noix de beurre…

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tarte basque aux noisettes

Gâteau basque aux noisettes

Temps de préparation (4 pers) : 60 min

Pour la pâte, battez le beurre avec le sucre, puis ajoutez la farine et la levure chimique. Ajoutez ensuite l’œuf, les jaunes d’œuf et enfin l’amaretto. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et divisez-la en deux parties (une légèrement plus grande que l’autre). Étalez chaque pâte sur une feuille de papier sulfurisé à…

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Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pour le biscuit, battez les 3 blancs d’œufs en neige et ajoutez progressivement le sucre de canne. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs. Ajoutez délicatement la maïzena, le cacao et la farine de riz. Découpez une feuille de papier sulfurisé de la même taille que votre moule (20…

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site brioche de pâques

Brioches de Pâques

Temps de préparation (4 pers) : 55 min

Mettez la levure dans un bol avec le sucre et l’eau chaude. Mélangez bien et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Mélangez le beurre tempéré avec le lait, la farine, l’eau de fleur d’oranger, le sel et l’œuf battu. Pétrissez-bien ! Ajoutez le mélange de levure et de sucre, puis continuez à pétrir jusqu’à ce…

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gÄTEAU AU YAOURT

Nids de Pâques à la noix de coco

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre, le yaourt et la levure chimique. Mélangez bien, puis ajoutez l’huile et 3 œufs battus. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, versez-la dans un moule à beignets et faites-la cuire au four pendant 20 minutes. À la sortie du four, démoulez vos gâteaux et badigeonnez-les avec…

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oeufs à la fraise

Œufs de Pâques à la fraise

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Battez l’œuf avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez le fromage frais, le lait, le jus de citron et l’huile d’olive. Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique au mélange précédent jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène. Farinez légèrement…

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oeufs de pâques

Œufs de Pâques au beurre de cacahuètes et chocolat noir

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Mélangez, à l’aide d’un fouet, le beurre de cacahuètes avec le sucre et le beurre tempéré. Saupoudrez légèrement deux feuilles de papier sulfurisé de sucre glace, puis étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découpez des portions de pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’œuf ou de lapin. Congelez-les pour les rendre plus…

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