Commencez par laver, peler et râper les courgettes, les pommes de terre et les carottes. Essorez-les dans un torchon propre. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine, le parmesan râpé, et la gousse d’ail écrasée. Ajoutez les légumes, salez et poivrez. Avec vos mains, formez des petites galettes de 1cm d’épaisseur et saupoudrez-les…
Selon votre préférence, réchauffez le velouté de petits pois dans une casserole ou gardez-le frais. Dressez en versant le velouté dans des bols. Déposez ensuite, selon vos préférences, quelques tranches de radis, quelques petits pois, quelques amandes, et un filet d’huile d’olive sur le velouté. Cette recette a été réalisée avec le velouté de petits…
Mélangez l’huile, la sauce barbecue, et le concentré de tomate. Ajoutez l’ail pressé, l’origan, le laurier et le thym ciselés. Coupez les légumes en tranches ou en morceaux, et badigeonnez-les d’huile. Faites griller les légumes 6 à 10 min au-dessus de braises fortes à moyennes ou à chaleur forte à moyenne, en les retournant régulièrement….
Faites cuire le riz selon les instructions sur le paquet. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les échalotes. Lavez et ciselez la ciboulette. Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Dans un second temps, faites cuire les oeufs dans une casserole d’eau salée pendant 10 min à partir de l’ébullition. Quand les oeufs…
Nettoyez les crevettes et séchez-les. Dans une grande assiette creuse ou un petit saladier, versez 2 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Découpez le gingembre et le combava en bâtonnets fins, ou saupoudrez-en un peu dans l’assiette s’ils sont moulus. Versez ensuite la sauce soja et mélangez…
Lavez les fraises puis coupez-les en quartiers. Épluchez et coupez l’oignon rouge en fines lamelles. Concassez grossièrement les amandes. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau puis enlevez la peau. Coupez-le en cubes. Dans une assiette creuse, mettez les épinards, les fraises, l’avocat, les lamelles d’oignon rouge, la feta émiettée et les amandes concassées. Assaisonnez…
Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Laissez-les ensuite refroidir. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre et les herbes de Provence. Placez au frais. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le vinaigre balsamique, le basilic, l’huile d’olive et le tabasco….
Délayez la levure dans 2 cuillères. à soupe d’eau tiède et laissez reposer 15 min à température ambiante. Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Formez une fontaine au centre, et versez-y l’huile d’olive et le mélange levure-eau. Mélangez doucement avec une cuillère en bois. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à…
Cuisez les pâtes et les petits pois dans la même eau de cuisson, pendant environ 10 minutes. Passez-les ensuite sous l’eau froide et versez-les dans un saladier. Mixez la roquette, le parmesan, 1 gousse d’ail, les pignons et un peu d’huile d’olive pour créer un pesto. Ajoutez-le aux pâtes avec le reste d’ail émincé et…
Lavez les germes de soja. Épluchez et rincez la carotte, coupez-la en petits bâtonnets très fins. Dans une casserole remplie d’eau salée portée à ébullition, cuisez les germes de soja et les bâtonnets de carottes. Faites cuire 2 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Dans une autre casserole remplie d’eau salée portée à ébullition, versez les…
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Pour faire la soupe dans le même potiron rôti, retirez le haut du potiron et enlevez les graines. Frottez l’intérieur de la citrouille avec de l’huile d’olive (1 cuillère), du sel et du poivre. Placez-le sur une plaque de cuisson et faites-le cuire pendant 20 à 30…
Faites griller les tranches de pain. Tartinez chaque tranche de pain grillé avec le houmous. Égouttez les sardines et ajoutez-en une sur le houmous. Coupez la poire en tranches et le poivron en lamelles. Garnissez les toasts avec la poire, les lanières de poivron, la roquette, l’huile, le sel et le poivre. Cette recette a…
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