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Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Salade de pâtes aux lentilles corail, petits pois et noisettes

Salade de pâtes aux lentilles corail, petits pois et noisettes

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Portez une casserole d’eau à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez les lentilles corail en torsades avec une pincée de sel et faites cuire à feu doux pendant 25 minutes. Puis filtrez et laissez refroidir. Pendant ce temps, retirez les gousses des petits pois et jetez-les.Faites bouillir les petits pois dans de l’eau avec une…

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Taboulé de pois chiche

Taboulé de pois chiche

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Portez une casserole d’eau à ébullition. Il sera nécessaire d’ajouter deux fois plus d’eau que le couscous. Placez le couscous dans une assiette : versez l’eau bouillante dessus, une pincée de sel et l’huile d’olive, puis remuez. Une fois que le couscous a refroidi, ajoutez le jus de citron, puis remuez. Coupez l’oignon et la…

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Rouleaux de printemps aux crevettes 1

Salade de quinoa, feta et baies de Goji

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Portez une casserole d’eau à ébullition. Il sera nécessaire d’ajouter deux fois plus d’eau que le quinoa. Lavez le quinoa et une fois l’eau bouillante, ajoutez le quinoa, une pincée de sel et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Puis filtrez et laissez refroidir. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d’huile d’olive et…

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Salade d’orge, concombre et feta

Salade d’orge, concombre et feta

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Portez une casserole d’eau à ébullition. Il est nécessaire d’ajouter 4 fois plus d’eau que d’orge. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez l’orge, une pincée de sel et faites cuire à feu doux pendant 25 minutes. Puis filtrez et laissez refroidir. Mettez de côté. Pendant ce temps, pelez partiellement le concombre à l’aide d’un économe et…

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Rouleaux de printemps aux crevettes

Rouleaux de printemps aux crevettes

Temps de préparation (2 pers) : 30 min

Pour faire la sauce, mélangez le beurre de cacahuète avec le jus de citron vert, la sauce soja et l’huile de sésame. Décortiquez les crevettes et faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Nettoyez et épluchez le concombre. Coupez-le en deux et, à l’aide d’une petite cuillère, retirez…

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Mochis au sésame noir

Mochis au sésame noir

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Mettez du papier sulfurisé dans un tupperware ou un bac de congélation. Mettez les quatre cuillères à soupe de pâte de sésame séparées et mettez-les au congélateur. Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez la farine avec le sucre et ajoutez l’eau petit à petit tout en mélangeant bien la pâte. Couvrez le bol avec…

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Nems au poulet, sauce tamari 1

Nems au poulet, sauce tamari

Temps de préparation (2 pers) : 30 min

Coupez l’oignon de printemps et la gousse d’ail en très petits cubes et faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive. Épluchez la carotte, nettoyez les champignons et râpez-les avec une râpe fine. Coupez les champignons shiitaké en petits cubes. Hachez finement le chou chinois. Lorsque l’oignon commence à devenir mou et transparent, ajoutez le reste…

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Gyozas aux légumes, sauce shoyu 1

Gyozas aux légumes, sauce shoyu

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Commencez par la pâte. Mettez la farine dans un bol, une pincée de sel et ajoutez l’eau petit à petit tout en pétrissant. Formez une boule et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Une fois reposée, coupez-la en 10 morceaux, étirez-la pour former des ronds et farinez-les avant de les utiliser. De l’autre côté, faites sauter…

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Tartare d'algues, ail et citron 1

Tartare d’algues, ail et citron

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

Coupez l’oignon, l’ail et les cornichons en petits cubes et faites-les macérer avec le jus du citron. Mélangez le vinaigre avec la sauce tamari et émulsionnez avec l’huile d’olive. Ajoutez les algues et laissez-les s’hydrater. Mettez les algues dans un bol et assaisonnez-les avec le jus de citron, l’oignon, l’ail et les cornichons. Ajoutez un…

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Feuilletés aux épinards et au fromage de chèvre 1

Feuilletés aux épinards et au fromage de chèvre

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pelez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits cubes. Faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile, à feu doux. Nettoyez les épinards et faites-les sauter avec l’oignon, l’ail et les pistaches. Ajoutez la crème de soja et mélangez bien. Sortez la pâte feuilletée de son…

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Bouillon de légumes au parmesan

Bouillon de légumes au parmesan

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Recette Zéro déchets : pourquoi jeter les peaux de légumes ou de fromages naturels quand on peut faire de délicieuses recettes avec ? Ajoutez l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les épluchures de légumes et faites-les frire pendant quelques minutes sans les laisser griller. Il suffit de les laisser brunir légèrement pour ajouter de…

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