Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Bouchées à la reine

Bouchées à la reine

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Émincez les échalotes et faites-les sauter dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Hydratez le soja texturé, égouttez-le et ajoutez-le au sauté. Ajoutez les champignons, faites-les sauter pendant environ 5 minutes, puis ajoutez le bouillon. Faites cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez la crème et la…

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Crevettes à l’ail

Crevettes à l’ail

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites frire les tranches de pain (vous pouvez aussi les faire griller au four). Pelez-les gousses d’ail et coupez-les en tranches. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle (beaucoup d’huile), puis ajoutez l’ail et le poivre de Cayenne. Faites cuire à feu doux pour que…

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Gaspacho de concombre, chèvre et pignons

Gaspacho de concombre, chèvre et pignons

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Nettoyez les concombres, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Écrasez ensuite les concombres avec la gousse d’ail épluchée, le jus de citron et le fromage de chèvre frais. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une texture fine et homogène. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Faites griller les pignons de…

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Pain à la tomate

Pain à la tomate

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Faites griller les tranches de pain au four ou au grille-pain. Coupez l’ail en deux et frottez soigneusement les tranches de pain. Nettoyez les tomates, coupez-les en deux et frottez-les sur le pain en laissant tomber la pulpe, jusqu’à ce que le pain soit bien recouvert de tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge,…

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Patatas bravas 1

Patatas bravas

Temps de préparation (4 pers) : 80 min

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Nettoyez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans un bol et ajoutez l’huile d’olive, puis une pincée de sel et de poivre. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire au four pendant 45…

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Salade de maïs mexicaine

Salade de maïs mexicaine

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Faites chauffer une poêle, à feu moyen avec un peu d’huile et ajoutez le maïs. Remuez avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit doré (environ 10 minutes). Réservez le maïs et mettez-le dans un bol. Coupez le poivron, le jalapeño et l’oignon en petits cubes (brunoise) et mélangez-les avec le maïs. Hachez la…

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Tzatziki 1

Tzatziki

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Épluchez le concombre et lavez-le bien et râpez-le. Ajoutez du sel, mélangez bien et égouttez. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron et râpez une petite gousse d’ail sur le mélange. Hachez les feuilles de menthe et ajoutez-les au yaourt. Faites de même avec l’aneth (si elle est fraîche). Enfin, mélangez…

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Crumble de tomates au fromage de chèvre

Crumble de tomates au fromage de chèvre

Temps de préparation (2 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et blanchissez les tomates pendant 20 secondes pour pouvoir bien les peler. Coupez les tomates en petits cubes. Brunissez l’ail et les échalotes et faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le basilic haché et les tomates : laissez…

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Ktipiti 1

Ktipiti

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante. Badigeonnez les poivrons d’huile d’olive et faites-les rôtir pendant environ 40 minutes. Une fois qu’ils sont prêts (ils doivent être mous), pelez-les et égouttez l’excès d’eau. Coupez les poivrons en dés et mettez-les de côté. Pelez la gousse d’ail. Dans un bol, ajoutez la feta et, à…

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Focaccia poivrons, olives vertes

Focaccia poivrons, olives vertes

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et la levure chimique. Ajoutez l’huile et l’eau chaude, puis continuez à pétrir. Lorsque vous obtenez une pâte homogène sans grumeaux, formez une boule et mettez-la dans un bol graissé. Laissez la boule reposer couverte jusqu’à ce qu’elle…

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Mini tomates farcies aux croûtons à l’ail

Tomates cerises farcies aux croûtons

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Lavez les tomates et séchez-les. Coupez-les en deux et placez-les dans un plat à four protégé par du papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lavez et séchez très bien le persil. Écrasez-le avec les croûtons jusqu’à obtenir une texture de chapelure. Déposez une cuillère…

Un moment de délice
Bouchées provençales

Bouchées provençales

Temps de préparation (3 pers) : 25 min

Laissez le riz tremper pendant 2 heures. Après ce temps, égouttez-le et lavez-le sous le robinet. Mettez une casserole avec de l’eau à bouillir (deux fois le volume d’eau par rapport au riz). Une fois l’ébullition atteinte, versez le riz et faites-le cuire à feu moyen pendant le temps indiqué sur l’emballage. Ensuite, égouttez bien….

Un moment de délice